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Gnocchi alla zucca con semi di papavero

Name: Gnocchi alla zucca con semi di papavero
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 500 g di zucca a dadini; sale; 30 g di semi di papavero; 750 g di gnocchi; 50 g di burro; 8 rametti di timo; 1 limone; pepe

Tempo totale: 30 min. • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali persona: energia 470 kcal • proteine 11 g • grassi 15 g • carboidrati 71 g

Una ricetta facile e veloce: gli gnocchi già pronti si trasformano in un piatto goloso, se li condisci con dadini di zucca, semi di papavero e limone.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

Per 4 persone

- 500 gdi zucca a dadini
- sale
- 30 gdi semi di papavero
- 750 gdi gnocchi, ad es. gnocchetti di patate
- 50 gdi burro
- 8 ramettidi timo
- 1limone
- pepe

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Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/gnocchi-alla-zucca-con-semi-di-papavero/19546679

Cucinato

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I semi di papavero non vanno per forza pestati o macinati, ma facendolo si intensifica il loro aroma.

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Cucinato

Preparazione:ca. 30 minuti

Tempo totale:

30 min.

1.
Cuoci al dente la zucca in poca acqua salata. Scola e lascia sgocciolare bene.
Si continua così
2.
Pesta leggermente i semi di papavero in un mortaio, oppure macinali brevemente con un macinaspezie. Tostali brevemente senza grassi in una padella, poi estraili.
Ci sei quasi!
3.
Rosola gli gnocchetti in padella nel burro da tutti i lati per ca. 5 minuti. Aggiungi la zucca, i semi di papavero, le foglie di timo e continua a rosolare. Incorpora poca scorza di limone grattugiata. Spremi metà limone e unisci il succo. Condisci con sale e pepe.