Un dessert estivo in stile messicano: il gelato al mais e alla vaniglia è particolarmente gustoso se irrorato con il miele prima di essere servito.
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| 2 | pannocchie di mais dolce |
| 1 | baccello di vaniglia |
| 3 dl | di latte intero |
| 50 g | di miele |
| 2,5 dl | di panna intera |
| miele per guarnire |
Foto:
Claudia Linsi
Ricetta:
Margaretha Junker
Staccate i chicchi dalle pannocchie. Incidete per il lungo il baccello di vaniglia, mettetelo nel latte con i chicchi di mais e portate a ebollizione. Fate sobbollire dolcemente per ca. 45 minuti, finché i chicchi di mais diventano belli morbidi. Eliminate il baccello e frullate bene il mais. Filtrate la massa con un colino fine. Mescolate con il miele e lasciate raffreddare in frigo.
Montate la panna e incorporatela alla crema di mais. Versate il tutto in uno stampo per cake rivestito di pellicola trasparente. Mettete in congelatore per almeno 6 ore. Servite il gelato in palline o a fette e irroratelo con il miele.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 30 min
+ cottura ca. 45 min
+ congelamento almeno 6 h
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