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    Focaccia alsaziana classica con pancetta e cipolle
    • 10 min
    • Principiante

    Focaccia alsaziana classica con pancetta e cipolle

    La versione classica della focaccia alsaziana? Basta spennellare la pasta con la crème fraîche e guarnire con cipolle e pancetta tagliate a fettine.

    Per  4  persone

    Cliccando sul puoi aggiungere gli ingredienti che ti interessano alla tua lista della spesa.

    Ingredienti

    		 500 g di pasta per focaccia alsaziana (vedi ricette simili)
    		  farina per spianare la pasta
    		2  cipolle grandi
    		150 g di pancetta affumicata da cuocere, in un pezzo
    		200 g di crème fraîche
    		  sale
    		  pepe al macinapepe
    Valori nutritivi per porzione
    Kilocalorie
    670 KCAL
    2800 KJ
    Grassi
    37 G
    49,7 %
    Proteine
    17 G
    10,1 %
    Carboidrati
    64 G
    38,2 %
    Fonte: www.naehrwertdaten.ch
    Kilocalorie
    L'alimentazione ci fornisce l'energia di cui abbiamo bisogno. L'energia consumata viene calcolata in kilocalorie o in kilojoule. Una kilocaloria corrisponde a 4.19 kilojoule.
    Grassi
    I grassi soddisfano il palato perché sono degli esaltatori di sapidità. Questo rende i cibi ricchi di grassi molto gustosi. Il corpo umano ha bisogno quotidianamente di un po' di grassi, meglio se insaturi come gli oli d'origine vegetale e i pesci ricchi di grasso.
    Proteine
    Le proteine sono i mattoni della vita. La loro funzione è fondamentale non solo per creare le cellule, il sangue e i tessuti, ma anche gli enzimi e gli ormoni. Le proteine pregiate si trovano nel pesce, nelle uova e nei latticini poveri di grassi.
    Carboidrati
    I carboidrati sono una preziosa fonte di energia per i muscoli e il cervello. Queste molecole di zuccheri sono contenute nelle verdure, nella frutta, nella pasta, nelle patate e nel pane.

    Ricetta: Lina Projer
    Foto: Andreas Thumm

    Preparazione

    Scaldate il forno ventilato a 220 °C. Dividete la pasta in due e spianatela in sfoglie di 2-3 mm di spessore. Accomodate le sfoglie su due teglie foderate con carta da forno.

    Dimezzate le cipolle e tagliatele a striscioline. Tagliate la pancetta a fette di ca. 5 mm, poi a bastoncini. Spalmate la crème fraîche sulla pasta. Distribuite la pancetta e le cipolle. Condite con sale e pepe. Cuocete in forno per 10-12 minuti

    Tempo di preparazione

    Preparazione ca. 10 min

    + cottura in forno 10 - 12 min

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    Commenti (1)
    A. Ricchetti-Coignard 4 giorni fa

    excellente
    rapide à faire
    très gouteuse
    que du positif

    Risposte

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