Goloso cake alla frutta per l'inverno che all'interno nasconde gocce di cioccolato fondente ed è ricoperto di fette di clementina e croccante crumble.
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| burro e farina per la teglia | |
| 150 g | di burro, morbido |
| 125 g | di zucchero |
| 2 | uova |
| 125 g | di farina bianca |
| 1 cucchiaino | di lievito in polvere |
| 100 g | di mandorle macinate |
| 100 g | di cioccolato fondente, ad es. Crémant |
| 2 | clementine |
| 4 cucchiai | di miele d’acacia liquido |
| 15 g | di farina bianca |
| 15 g | di zucchero |
| 10 g | di burro, freddo |
Foto:
Claudia Linsi
Ricetta:
Annina Ciocco
Per il crumble, mescolate la farina con lo zucchero. Tagliate il burro a dadini e incorporatelo sfregando gli ingredienti con le mani fino a ottenere un composto di tante briciole. Mettete in frigo.
Scaldate il forno a 180 °C. Imburrate e infarinate la teglia. Lavorate il burro con lo zucchero con uno sbattitore elettrico fino a ottenere una massa chiara. Aggiungete un uovo dopo l’altro. Mescolate la farina con il lievito in polvere e incorporate alla massa. Unite le mandorle. Tagliate il cioccolato a dadini e aggiungetelo. Versate la massa nella teglia e livellatela. Cuocete nella parte superiore del forno per ca. 30 minuti. Sbucciate le clementine, eliminate le pellicine bianche. Dimezzate le clementine poi tagliatele a fette. Dopo ca. 30 minuti in forno, distribuite sulla torta le mezze fette di clementina sovrapponendole leggermente una sull’altra. Irrorate con il miele. Dopo altri 5 minuti di cottura, distribuite il crumble sulla torta e cuocete ancora per 10 minuti.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 20 min
+ cottura in forno ca. 45 min
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