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Crumble cake alle clementine
Tempo totale: 1 h 5 minuti •
Preparazione: ca. 20 minuti
Valori nutrizionali per porzione: proteine 6 g,
grassi 23 g,
carboidrati 38 g, 390 kcal
Goloso cake alla frutta per l'inverno che all'interno nasconde gocce di cioccolato fondente ed è ricoperto di fette di clementina e croccante crumble.
Ingredienti
Pasticceria dolce
Per ca.
10
- 10
- 20
pezzi
per 1 tortiera apribile di ca. 18 cm Ø
per 2 tortiere apribili di ca. 18 cm Ø
- burro e farina per la teglia
- 150 g di burro, morbido
- 125 g di zucchero
- 2 uova
- 125 g di farina bianca
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 100 g di mandorle macinate
- 100 g di cioccolato fondente , ad es. Crémant
- 2 clementine
- 4 cucchiai di miele d’acacia liquido
-
Per il crumble
- 15 g di farina bianca
- 15 g di zucchero
- 10 g di burro, freddo
- burro e farina per la teglia
- 300 g di burro, morbido
- 250 g di zucchero
- 4 uova
- 250 g di farina bianca
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- 200 g di mandorle macinate
- 200 g di cioccolato fondente , ad es. Crémant
- 4 clementine
- 8 cucchiai di miele d’acacia liquido
-
Per il crumble
- 30 g di farina bianca
- 30 g di zucchero
- 20 g di burro, freddo
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Come procedere
- Preparazione:
- ca. 20 minuti
- cottura in forno:
- ca. 45 minuti
- Tempo totale:
- 1 h 5 minuti
-
Per il crumble, mescolate la farina con lo zucchero. Tagliate il burro a dadini e incorporatelo sfregando gli ingredienti con le mani fino a ottenere un composto di tante briciole. Mettete in frigo.
Ci sei quasi! -
Scaldate il forno statico a 180 °C. Imburrate e infarinate la teglia. Lavorate il burro con lo zucchero con uno sbattitore elettrico fino a ottenere una massa chiara. Aggiungete un uovo dopo l’altro. Mescolate la farina con il lievito in polvere e incorporate alla massa. Unite le mandorle. Tagliate il cioccolato a dadini e aggiungetelo. Versate la massa nella teglia e livellatela. Cuocete nella parte superiore del forno per ca. 30 minuti. Sbucciate le clementine, eliminate le pellicine bianche. Dimezzate le clementine poi tagliatele a fette. Dopo ca. 30 minuti in forno, distribuite sulla torta le mezze fette di clementina sovrapponendole leggermente una sull’altra. Irrorate con il miele. Dopo altri 5 minuti di cottura, distribuite il crumble sulla torta e cuocete ancora per 10 minuti.
Ci sei quasi!
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