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Crespelle al limone con gamberetti e insalata

Crespelle al limone con gamberetti e insalata

Tempo totale: 1 h 15 minuti • Preparazione: ca. 45 minuti
Valori nutrizionali per porzione: proteine 27 g, grassi 22 g, carboidrati 39 g, 470 kcal
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Deliziose crespelle al limone con farcitura salata a base di gamberetti cotti aromatizzati al basilico e lattuga. Un piatto fresco e leggero subito pronto.

Ingredienti

Piatto principalePer 4 persone

  • 4 cucchiai d'olio d’oliva
  • 3 cucchiai d'aceto alle erbe
  • ½ mazzetto di basilico
  • ¼ di  cucchiaino di sale alle erbe
  • pepe
  • 240 g di gamberetti cotti
  • 100 g d'insalata da taglio
  • Crespelle al limone

  • 200 g di farina bianca
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 dl di latte
  • 2,5 dl d’acqua
  • 0,5 dl di succo di limone
  • 4 uova
  • olio di cocco per la cottura

Come procedere

Preparazione:
ca. 45 minuti
riposo:
ca. 30 minuti
Tempo totale:
1 h 15 minuti
  1. Si continua così

    Per le crespelle mescola la farina con il sale in una scodella e forma un incavo al centro. Versa il latte, l’acqua, e il succo di limone nell’incavo e mescola fino a ottenere una pastella liscia. Incorpora le uova e continua a mescolare fino a ottenere una pastella liscia e fluida. Lasciala riposare per ca. 30 minuti.

    Ci sei quasi!
  2. Si continua così

    Spennella il fondo di una padella antiaderente con l’olio e scaldala. Versaci ca. ⅛ della pastella con un mescolo. Distribuisci la pastella sul fondo della padella inclinandola. Dora la crespella da entrambi i lati a fuoco medio. Prepara 8 crespelle allo stesso modo.

    Ci sei quasi!
  3. Si continua così

    Mescola bene l’olio con l’aceto. Sminuzza finemente il basilico, aggiungilo e condisci con sale e pepe. Unisci i gamberetti e falli riposare nel condimento per ca. 10 minuti. Distribuisci sulle crespelle prima l’insalata poi i gamberetti. Irrora con la salsa rimasta e piega le crespelle a metà.

    Ci sei quasi!
Ricetta: Feride Dogum
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/crespelle-al-limone-con-gamberetti-e-insalata
Già cucinato Cucinato

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