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Crespelle al limone con gamberetti e insalata
Tempo totale: 1 h 15 minuti •
Preparazione: ca. 45 minuti
Valori nutrizionali per porzione: proteine 27 g,
grassi 22 g,
carboidrati 39 g, 470 kcal
Deliziose crespelle al limone con farcitura salata a base di gamberetti cotti aromatizzati al basilico e lattuga. Un piatto fresco e leggero subito pronto.
Ingredienti
Piatto principalePer 4 persone
- 4 cucchiai d'olio d’oliva
- 3 cucchiai d'aceto alle erbe
- ½ mazzetto di basilico
- ¼ di cucchiaino di sale alle erbe
- pepe
- 240 g di gamberetti cotti
- 100 g d'insalata da taglio
-
Crespelle al limone
- 200 g di farina bianca
- 1 cucchiaino di sale
- 1 dl di latte
- 2,5 dl d’acqua
- 0,5 dl di succo di limone
- 4 uova
- olio di cocco per la cottura
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Come procedere
- Preparazione:
- ca. 45 minuti
- riposo:
- ca. 30 minuti
- Tempo totale:
- 1 h 15 minuti
-
Si continua così
Per le crespelle mescola la farina con il sale in una scodella e forma un incavo al centro. Versa il latte, l’acqua, e il succo di limone nell’incavo e mescola fino a ottenere una pastella liscia. Incorpora le uova e continua a mescolare fino a ottenere una pastella liscia e fluida. Lasciala riposare per ca. 30 minuti.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Spennella il fondo di una padella antiaderente con l’olio e scaldala. Versaci ca. ⅛ della pastella con un mescolo. Distribuisci la pastella sul fondo della padella inclinandola. Dora la crespella da entrambi i lati a fuoco medio. Prepara 8 crespelle allo stesso modo.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Mescola bene l’olio con l’aceto. Sminuzza finemente il basilico, aggiungilo e condisci con sale e pepe. Unisci i gamberetti e falli riposare nel condimento per ca. 10 minuti. Distribuisci sulle crespelle prima l’insalata poi i gamberetti. Irrora con la salsa rimasta e piega le crespelle a metà.
Ci sei quasi!
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