Crespelle al limone con gamberetti e insalata
Deliziose crespelle al limone con guarnitura salata a base di gamberetti cotti aromatizzati al basilico e lattuga. Un piatto fresco e leggero subito pronto.
Ingredienti
Piatto principalePer 4 persone
- 4 cucchiaid'olio d’oliva
- 3 cucchiaid'aceto alle erbe
- ½ mazzettodi basilico
- ¼ di cucchiainodi sale alle erbe
- pepe
- 240 gdi gamberetti cotti
- 100 gd'insalata da taglio
-
Crespelle al limone
- 200 gdi farina bianca
- 1 cucchiainodi sale
- 1 dldi latte
- 2,5 dld’acqua
- 0,5 dldi succo di limone
- 4uova
- olio di cocco per cuocere
- Kilocalorie
- 470 kcal
- 1.950 kj
- Proteine
- 27 g
- 23,4 %
- Grassi
- 22 g
- 42,9 %
- Carboidrati
- 39 g
- 33,8 %
Come procedere
- Preparazione:
- ca. 45 minuti
- riposo:
- ca. 30 minuti
- Tempo totale:
- 1 h 15 min
-
Si continua così
Per le crespelle mescolate la farina con il sale in una scodella e formate un incavo al centro. Versate il latte, l’acqua, e il succo di limone nell’incavo e mescolate fino a ottenere una pastella liscia. Incorporate le uova e continuate a mescolare fino a ottenere una pastella liscia e fluida. Lasciatela riposare per ca. 30 minuti.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Spennellate il fondo di una padella antiaderente con l’olio e scaldatela. Versatevi ca. ⅛ della pastella con un mescolo. Distribuite la pastella sul fondo della padella inclinandola. Dorate la crespella da entrambi i lati a fuoco medio. Preparate 8 crespelle allo stesso modo.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Mescolate bene l’olio con l’aceto. Sminuzzate finemente il basilico, aggiungetelo e condite con sale e pepe. Unite i gamberetti e fateli riposare nel condimento per ca. 10 minuti. Distribuite sulle crespelle prima l’insalata poi i gamberetti. Irrorate con la salsa rimasta e piegate le crespelle a metà.
Ci sei quasi!
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