Crema di sgombro all’orientale con insalata

Crema di sgombro all’orientale con insalata

20 min

Ricetta facile da realizzare e perfetta per il pranzo: insalata verde condita con un dressing al miele servita con una crema di sgombro e pane croccante.

Ingredienti

Piccolo pasto Per 4 persone

Perché non posso scegliere liberamente le dosi?

Niente più rischi o imprevisti

Per 4, 8 o 12 persone? Nelle ricette di Migusto, puoi modificare il numero delle persone o delle porzioni, variando così le quantità degli ingredienti, ma solo quando è garantita la riuscita della ricetta.

  • 2filetti di sgombro affumicati di ca. 120 g ciascuno
  • 1 mazzettod’erbe aromatiche miste, ad es. aneto, prezzemolo
  • 1scalogno
  • 150 gdi formaggio cremoso, ad es. Tartare fleur de sel
  • 4 cucchiaidi crème fraîche
  • 2 cucchiainidi curry
  • 4 cucchiaid’olio d’oliva
  • 2 cucchiaid’aceto di mele
  • 1 cucchiainodi miele liquido
  • 200 gdi lattuga
  • sale
  • pepe
  • 12 fettedi pane croccante
Kilocalorie
570 kcal
2.350 kj
Proteine
18 g
13,2 %
Grassi
43 g
70,7 %
Carboidrati
22 g
16,1 %

Come procedere

Preparazione:
ca. 20 minuti
  1. Stacca la pelle dai filetti di sgombro ed elimina eventuali spine. Spezzetta finemente i filetti. Trita le erbe aromatiche e lo scalogno. Mescola i pezzettini di sgombro con il formaggio, la crème fraîche, il trito di erbe, il curry e la metà dell’olio. Per il dressing, emulsiona l’aceto con il miele e l’olio rimasto, sala e pepa. Condisci l’insalata con la salsa e servi la crema di sgombro con le fette di pane croccante.

Ricetta: Daniel Tinembart
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/crema-di-sgombro-all-orientale-con-insalata

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