Crema di sgombro all’orientale con insalata

Name: Crema di sgombro all’orientale con insalata
Total time: 20 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Medio Oriente
Ingredients: 2 filetti di sgombro affumicati di ca. 120 g ciascuno; 1 mazzetto d’erbe aromatiche miste; 1 scalogno; 150 g di formaggio cremoso, ad es. Tartare fleur de sel; 4 cucchiai di crème fraîche; 2 cucchiaini di curry; 4 cucchiai d’olio d’oliva; 2 cucchiai d’aceto di mele; 1 cucchiaino di miele liquido; 200 g di lattuga; sale; pepe; 12 fette di pane croccante

Ricetta facile da realizzare e perfetta per il pranzo: insalata verde condita con un dressing al miele servita con una crema di sgombro e pane croccante.

Ingredienti

Piccolo pasto Per 4 persone

2filetti di sgombro affumicati di ca. 120 g ciascuno
1 mazzettod’erbe aromatiche miste, ad es. prezzemolo, aneto
1scalogno
150 gdi formaggio cremoso, ad es. Tartare fleur de sel
4 cucchiaidi crème fraîche
2 cucchiainidi curry
4 cucchiaid’olio d’oliva
2 cucchiaid’aceto di mele
1 cucchiainodi miele liquido
200 gdi lattuga
sale
pepe
12 fettedi pane croccante

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 570 kcal; 2.350 kj
Proteine: 18 g; 13,2 %
Grassi: 43 g; 70,7 %
Carboidrati: 22 g; 16,1 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

Stacca la pelle dai filetti di sgombro ed elimina eventuali spine. Spezzetta finemente i filetti. Trita le erbe aromatiche e lo scalogno. Mescola i pezzettini di sgombro con il formaggio, la crème fraîche, il trito di erbe, il curry e la metà dell’olio. Per il dressing, emulsiona l’aceto con il miele e l’olio rimasto, sala e pepa. Condisci l’insalata con la salsa e servi la crema di sgombro con le fette di pane croccante.

Ricetta: Daniel Tinembart

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/crema-di-sgombro-all-orientale-con-insalata

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