Buon appetito! Condividi con gli amici.

Burro salato

Name: Burro salato
Total time: 30 min
Yield: Per ca. 200 grammi
Cuisine: Europa
Ingredients: 5 dl di panna intera; 30 g di yogurt al naturale; 1 cucchiaino di fleur de sel

Tempo totale: 30 min. • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali per 100 grammi: energia 860 kcal • proteine 7 g • grassi 88 g • carboidrati 9 g

Per preparare il burro in casa bastano panna e yogurt. In questa ricetta, il burro viene insaporito con fleur de sel.

Ingredienti

Per ca. 200 grammi

- 5 dldi panna intera
- 30 gdi yogurt al naturale
- 1 cucchiainodi fleur de sel

Alla lista della spesa

Come procedere

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/burro-salato/19539681

Cucinato

Consigli utili

Decora a piacimento premendo un bicchiere, uno stampo o una lettera nel burro.
Durante la lavorazione si formano ca. 3 dl di latticello. Puoi berlo fresco o preparare uno shake frullandolo con delle bacche.

La tua valutazione

Accedi e valuta la ricetta!

Non sono ancora presenti valutazioni.

Ricette correlate

Vota ora

Creare un appunto privato 

Cucinato

Preparazione:ca. 30 minuti

Tempo totale:

30 min.

1-2 giorni prima
1. 1-2 giorni prima
Mescola la panna con lo yogurt. Copri e metti in frigo per 1-2 giorni.
Si continua così
Preparazione del burro
2. Preparazione del burro
Monta a neve ferma la panna con lo sbattitore elettrico o, meglio ancora, con il robot da cucina. Continua a sbattere, finché la panna si separa in burro e latticello. Per arrivare a questo punto ci vogliono 8-10 minuti. Scola il latticello raccogliendolo in un bicchiere. Continua a montare il burro, finché si è separato del tutto dal latticello.
3.
Prepara una scodella con acqua ghiacciata. Impasta il burro nell'acqua ghiacciata per separarlo dal latticello restante. L'acqua assumerà un colore lattiginoso.
Ci sei quasi!
4.
Incorpora il fleur de sel al burro lavorandolo. Avvolgi il burro in un foglio di carta da forno, formando un rotolo oppure un panetto. Conservalo in frigo.