Avanzi di pasta, uova, pangrattato, formaggio ed erba cipollina si trasformano in burger vegetariani da servire con passata di pomodoro, verdure o insalata.
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| 400 g | di pasta cotta |
| 1 | spicchio d´aglio |
| 1 | cipolla piccola |
| 1 mazzetto | d’erba cipollina |
| 3 | uova |
| 50 g | di formaggio grattugiato |
| 50 g | di pangrattato |
| sale | |
| pepe | |
| 3 cucchiai | d'olio di colza HOLL |
Stile:
Monika
Hansen
Foto:
Claudia
Linsi
Tritate la pasta e mettetela in una scodella capiente. Unite l’aglio schiacciato. Sbucciate la cipolla e tritatela. Lavate l’erba cipollina e tagliuzzatela fine. Mettete nella scodella tutti gli ingredienti fino al pangrattato compreso. Impastate bene e lasciate riposare per ca. 5 minuti. Formate dei burger, compattandoli bene. Scaldate l’olio in una padella antiaderente. Rosolate i burger a porzioni da entrambi i lati a fuoco medio per ca. 4 minuti. Servite a piacere su passata di pomodoro, con verdure di stagione o insalata.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 35 min
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