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Tempo totale: 30 min. • Preparazione: ca. 30 minuti
Valori nutrizionali persona: energia 360 kcal • proteine 17 g • grassi 14 g • carboidrati 38 g
Una ricetta ricca di proteine: la quinoa con cavolo piuma, edamame, broccoli, chicchi di melagrana e salsa con semi di canapa.
Per 4 persone
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/bowl-alle-proteine/19528767
Lascia sobbollire la quinoa nel brodo per ca. 15 minuti, coprendola con il coperchio. Togli la pentola dal fornello, lascia gonfiare la quinoa per 10 minuti e poi smuovila con una forchetta.
Monda il cavolo piuma ed elimina le parti legnose. Taglia le foglie di cavolo piuma a strisce sottili e mescolale con poco sale. Sfregale bene tra di loro con le mani.
Lessa gli edamame e i broccoli in acqua salata bollente per ca. 5 minuti, poi scola.
Per la salsa per insalata, riduci finemente in purea i semi di canapa con l'aceto e l'acqua in un frullatore convenzionale o in quello per smoothie. Condisci con sale, pepe e paprica.
Distribuisci tutti gli ingredienti che hai preparato nelle bowl. Irrora con la salsa. Cospargi con i chicchi di melagrana.
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AStaebler
10 mesi fa
Migusto-Team
10 mesi fa
Frosch157
12 mesi fa
Migusto-Team
11 mesi fa
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