Baked potatoes con fagiolini, pancetta e pesto

Name: Baked potatoes con fagiolini, pancetta e pesto
Total time: 45 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 4 grosse patate farinose; cipolla; 200 g di fagiolini verdi; sale; 2 cucchiai di burro; pepe dal macinapepe; ½ mazzetto di santoreggia; 5 cucchiai d’olio d'oliva; 3 cucchiai di gruyère grattugiato; 8 fette di pancetta da arrostire

45 min

Patate al forno, farcite con fagiolini e pancetta croccante, irrorate con un pesto di santoreggia e gruyère.

senza glutine

Ingredienti

Contorno

Per

persone

1grosse patata farinosa, ad es. baked potatoes
cipolla
50 gdi fagiolini verdi
sale
½ cucchiaiodi burro
pepe dal macinapepe
1 ramettodi santoreggia
1¼ di cucchiaid’olio d'oliva
¾ di cucchiaiodi gruyère grattugiato
2 fettedi pancetta da arrostire

2grosse patate farinose, ad es. baked potatoes
cipolla
100 gdi fagiolini verdi
sale
1 cucchiaiodi burro
pepe dal macinapepe
¼ di mazzettodi santoreggia
2½ cucchiaid’olio d'oliva
1½ cucchiaidi gruyère grattugiato
4 fettedi pancetta da arrostire

4grosse patate farinose, ad es. baked potatoes
cipolla
200 gdi fagiolini verdi
sale
2 cucchiaidi burro
pepe dal macinapepe
½ mazzettodi santoreggia
5 cucchiaid’olio d'oliva
3 cucchiaidi gruyère grattugiato
8 fettedi pancetta da arrostire

6grosse patate farinose, ad es. baked potatoes
cipolle
300 gdi fagiolini verdi
sale
3 cucchiaidi burro
pepe dal macinapepe
¾ di mazzettodi santoreggia
7½ cucchiaid’olio d'oliva
4½ cucchiaidi gruyère grattugiato
12 fettedi pancetta da arrostire

8grosse patate farinose, ad es. baked potatoes
cipolle
400 gdi fagiolini verdi
sale
4 cucchiaidi burro
pepe dal macinapepe
1 mazzettodi santoreggia
1 dld’olio d'oliva
6 cucchiaidi gruyère grattugiato
16 fettedi pancetta da arrostire

10grosse patate farinose, ad es. baked potatoes
cipolle
500 gdi fagiolini verdi
sale
5 cucchiaidi burro
pepe dal macinapepe
1¼ di mazzettidi santoreggia
1,25 dld’olio d'oliva
7½ cucchiaidi gruyère grattugiato
20 fettedi pancetta da arrostire

12grosse patate farinose, ad es. baked potatoes
cipolle
600 gdi fagiolini verdi
sale
6 cucchiaidi burro
pepe dal macinapepe
1½ mazzettidi santoreggia
1,5 dld’olio d'oliva
9 cucchiaidi gruyère grattugiato
24 fettedi pancetta da arrostire

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 440 kcal; 1.800 kj
Proteine: 12 g; 11,5 %
Grassi: 25 g; 54 %
Carboidrati: 36 g; 34,5 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 45 minuti

Avvolgete le patate nella carta alu e cuocetele in mezzo alla brace per ca. 30 minuti. Oppure in forno: spennellatele con un po’ d’olio e cuocetele a 190 °C al centro del forno sulla griglia per ca. 45 minuti.

Ci sei quasi!
Nel frattempo, tritate la cipolla. Lessate i fagiolini in acqua salata, scolateli non troppo molli e fateli sgocciolare. Soffriggete brevemente la cipolla e i fagiolini nel burro. Condite con sale e pepe. Per il pesto, sfogliate la santoreggia e frullate le foglie con l’olio. Unite il formaggio e regolate di sale e pepe. Rosolate le fette di pancetta in un tegame senza aggiungere grassi, finché diventano belle croccante. Spacchettate le patate e incidetele a metà per il lungo. Farcitele con i fagiolini e la pancetta. Irrorate con il pesto di santoreggia e servite.

Ci sei quasi!