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Capriolo e cervo in veste nuova

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Ricette

Merluzzo con crunch al caffè

Il crunch di chicchi di caffè, mandorle e arachidi regala una nota particolare al merluzzo al forno. Con un'insalata di sedano diventa una prelibatezza.

Piatti vegetariani a base di cavolfiore

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Tecniche

Conoscenze di cucina
Gli avanzi di piatti a base di funghi devono essere subito conservati in frigo. Così possono essere riscaldati e consumati entro 1-2 giorni senza problemi.
How to
Il sedano rapa è ottimo in zuppa, in padella o per preparare delle fettine vegetariane. Per mondarlo bastano solo un pelapatate e un coltello.
How to
Lo spezzatino di vitello o di manzo è un classico della stagione fredda: cipolle, erbe aromatiche fresche e spezie gli donano il suo tipico aroma.
How to
La frutta secca caramellata aggiunge un tocco di dolce croccantezza a dessert e piatti salati. È importante che lo zucchero non diventi troppo caldo.

Le ultime novità in cucina

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Poco appariscente e dal colore pallido, vanta però un sapore straordinario che ha pochi rivali nel variegato mondo delle zucche. Cinque ricette per rendere omaggio alla versatilità della zucca butternut.
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Trend
Il solo pensare a una crostata di mele appena sfornata scalda il cuore. Specie se al gusto del frutto si accosta l'aroma intenso delle spezie.
03.09.2018
Listicle
Qual è la differenza tra un pollo e un polletto? Cos’è un cappone? E una pollanca? Cerchiamo di mettere un po’ d’ordine sull’aia.
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