Ricette

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Un dessert cremoso per chiudere in bellezza

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Pere ai vermicelle

Questo dessert abbina le pere cotte in forno con palline di gelato alla vaniglia e vermicelle. Un contrasto di sensazioni calde e fredde, morbide e croccanti che farà gioire il palato.

 

La barbabietola in veste raffinata

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Migusto da sfogliare
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Tecniche

Conoscenze di cucina
Gli avanzi di piatti a base di funghi devono essere subito conservati in frigo. Così possono essere riscaldati e consumati entro 1-2 giorni senza problemi.
How to
Il sedano rapa è ottimo in zuppa, in padella o per preparare delle fettine vegetariane. Per mondarlo bastano solo un pelapatate e un coltello.
How to
Lo spezzatino di vitello o di manzo è un classico della stagione fredda: cipolle, erbe aromatiche fresche e spezie gli donano il suo tipico aroma.
How to
La frutta secca caramellata aggiunge un tocco di dolce croccantezza a dessert e piatti salati. È importante che lo zucchero non diventi troppo caldo.

Le ultime novità in cucina

Focus
La purea di castagne è il modo più dolce per tener testa all’inverno. Tirate fuori dal freezer e scongelate, le formine di purea sono ottime per preparare i vermicelles e altri dessert veloci.
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Qualche spunto di ispirazione per chi, una volta tanto, volesse provare dei contorni per selvaggina un po’ diversi.
28.09.2017
Listicle
Gambe pesanti e languorino di stomaco sono le premesse ideali per uno dei leggendari classici in un rifugio di montagna.
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Trend
Come impiegarla al meglio.
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