Ricette

Cerchi un piatto sano? Un menu sfizioso per gli ospiti? Pietanze vegetariane per la famiglia? Qui trovi ricette per ogni occasione.

Un dessert cremoso per chiudere in bellezza

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Pere ai vermicelle

Questo dessert abbina le pere cotte in forno con palline di gelato alla vaniglia e vermicelle. Un contrasto di sensazioni calde e fredde, morbide e croccanti che farà gioire il palato.

 

La barbabietola in veste raffinata

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Migusto da sfogliare
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Tecniche

Conoscenze di cucina
Gli avanzi di piatti a base di funghi devono essere subito conservati in frigo. Così possono essere riscaldati e consumati entro 1-2 giorni senza problemi.
How to
Il sedano rapa è ottimo in zuppa, in padella o per preparare delle fettine vegetariane. Per mondarlo bastano solo un pelapatate e un coltello.
How to
Lo spezzatino di vitello o di manzo è un classico della stagione fredda: cipolle, erbe aromatiche fresche e spezie gli donano il suo tipico aroma.
How to
La frutta secca caramellata aggiunge un tocco di dolce croccantezza a dessert e piatti salati. È importante che lo zucchero non diventi troppo caldo.

Le ultime novità in cucina

Trend
Le zucche, con le loro forme scultoree e i colori decisi, fanno furore ogni autunno. Conosciamone le diverse qualità per poterle esaltare anche in cucina.
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L'arrosto della domenica, un tempo simbolo del conformismo piccolo borghese, sta tornando alla ribalta. Vediamo cosa ci vuole perché un bell'arrosto succulento riesca come una volta.
Reportage
Per saziare un languorino con qualcosina di sfizioso, in Portogallo si ordinano i petiscos. E guai a pensare che siano una semplice variante delle tapas!
Trend
Una bella insalata insaporita con l’aggiunta di frutta fresca non è solo allettante per il palato, ma comporta anche notevoli vantaggi per la salute.

Ricette per ogni occasione:
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