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Ricette

Cerchi un piatto sano? Un menu sfizioso per gli ospiti? Pietanze vegetariane per la famiglia? Qui trovi ricette per ogni occasione.

Gnocchi verdi

Gli spinaci conferiscono agli gnocchi di patate colore e aroma. Ottimi con cuori di carciofi alle cipolle e all'aglio come piatto principale vegetariano.

Padellata di riso e pomodori con pesce

Delicati filetti di pesce d'acqua dolce, ad esempio persico, rosolati in padella e serviti con un riso variopinto con uova, pomodori ed erbe aromatiche.

Knödel agli spinaci con contorno di funghi

Queste polpette verdi di pane, spinaci, uova e formaggio servite con una padellata di funghi misti danno vita a uno squisito pasto privo di carne.

Omelette proteica con cottage cheese

L'omelette di questa ricetta è particolarmente ricca di proteine grazie alle uova, al cottage cheese e all'avocado.

Pasta alla zucca con prosciutto crudo

Una ricetta facile, squisita e originale: gli spaghetti con una cremosa salsa alla zucca e strisce di prosciutto crudo.

Pie di spinaci e pesce

Una ricetta di pesce super semplice a base di filetti di pesce adagiati su un letto di spinaci, panna e aneto, il tutto ricoperto di pasta sfoglia.

Pesce impanato con polenta su insalata variopinta

Il nasello impanato con la polenta è di una bontà insuperabile, tanto più se abbinato a un'insalata mista con barbabietole e salsa dolce al peperoncino.

Piccata di melanzane

La piccata di melanzane è una ricetta facile e leggera. Per l'impanatura serve il parmigiano e per condire la panna acida alle erbe.

Tortilla all'omelette con spinaci e formaggio

L'unione di omelette e tortilla farcita con spinaci e formaggio e servita con salsa di pomodori e peperoni, è ideale a colazione, pranzo e cena.

Frittelle di lenticchie con salsa alle albicocche

Lenticchie verdi, carote, cipolle, uova e pangrattato danno vita a gustose frittelle da servire con una saporita e insolita salsa di albicocche e pomodori.

Polpettine alle mele e al salmone

Le polpettine di salmone, purè di patate e mele grattugiate faranno dimenticare i soliti bastoncini di pesce. Squisite con maionese al rafano e allo yogurt.

Köttbullar proteiche con purea di patate allo skyr

I fiocchi d'avena e la salsa allo yogurt apportano proteine in più alla ricetta per le Köttbullar, le polpette svedesi di carne macinata.

Pie di funghi al miso

Questo pie vegetariano di pasta sfoglia è farcito con funghi, porri, carote, aglio, crème fraîche e pasta di miso. Una ricetta squisita.

Toast arrotolati con formaggio e spinaci

I toast arrotolati con spinaci e formaggio sono croccanti e hanno il cuore cremoso. Una ricetta veloce perfetta per il brunch o lo spuntino.

Cheeseburger rolls

I rotoli di pasta sfoglia farciti con carne per cheeseburger e cheddar sono la ricetta perfetta per un piatto leggero o anche principale.

Pasta al tofu con uovo e insalata di cetriolo

Condita con tofu e funghi e servita con un'insalata piccante di cetriolo e uova al tegamino, la pasta asiatica dà vita a un ricco piatto principale vegetariano.

Coregone su letto di asparagi selvatici con maionese al dragoncello

La delicatezza dei filetti di pesce e il tenero sapore degli asparagi selvatici in un piatto gourmet. Il tocco in più: maionese al dragoncello fatta in casa.

Tagliatelle con piselli e limone

Tagliatelle fatte in casa con piselli freschi sgusciati, un filo d'olio d'oliva, un po' di scorza e qualche goccia di succo… che fantastica pasta estiva!

Insalata di quinoa con pancetta

Un po’ d'ispirazione e un pizzico d'audacia sono sufficienti per portare in tavola una squisita insalata che unisce quinoa, spinaci, cavolo rosso e pancetta.

Frittata con salmone flambato

Ricetta per un seducente piatto a base di uova: la frittata con spinaci e pomodori si gusta con salmone flambato e aneto.

Uova in camicia con cuscus verde

Le uova in camicia di questa squisita ricetta vegetariana sono servite su cuscus verde, colorato con purea di spinaci.

Agnolotti del Plin

Gli agnolotti del Plin con ripieno di carne sono una ricetta tradizionale piemontese. Devono il loro nome alla forma a pizzicotto («plin» in dialetto) e si servono con burro alla salvia.

Steamed buns

Questi buns al vapore ripieni di carne e i mini burger di lucioperca richiedono un po' di abilità manuale, ma una volta cotti sono un finger food divino.

Gratin di pesce e purea di patate

Un sublime piatto a base di pesce ricoperto da uno strato di purea di patate: filetti di salmone e merluzzo con una salsa al vino bianco.
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