Ricette

Cerchi un piatto sano? Un menu sfizioso per gli ospiti? Pietanze vegetariane per la famiglia? Qui trovi ricette per ogni occasione.

Chermoula al pompelmo

La chermoula è una tipica salsa o marinata nordafricana, impiegata per accompagnare i piatti di pesce. Con gli agrumi è ottima con il branzino o il salmone.


Spiedini di manzo in latte di cocco all’aglio

Una vera prelibatezza per gli amanti della carne: spiedini di manzo con una marinata al coriandolo e all’aglio serviti con una salsa al latte di cocco.


Torta di mais

La torta di mais con farina per polenta, chicchi di mais e uova tritate viene cotta in forno con formaggio cheddar. Bontà filante!


Senape piccante al whisky

Un condimento dal sapore originale e sorprendente! Questa senape granulosa è fatta in casa e deve il suo aroma al succo di mele, al whisky e allo sciroppo d'acero.


Sale al tè verde

La fleur de sel aromatizzata al tè verde non sorprende solo il palato e la vista ma conferisce anche un tocco speciale alle bistecche grigliate.


Sale vanigliato al pepe

Il sale vanigliato al pepe si sposa a meraviglia con gli aromi pronunciati della carne grigliata. Ma è un compagno ideale anche delle verdure alla griglia, cui conferisce una nota raffinata.


Hummus ai capperi

Una salsa a base di avocado, ceci e capperi, insaporita con succo di limone, sale e pepe che accompagna a meraviglia la carne e il pesce, o si gusta con la focaccia.


Burro alle acciughe

Eccellente con le verdure al vapore, la pasta, il pane e le grigliate: burro preparato con filetti di acciughe sott'olio, uova e prezzemolo.


Dip alle arachidi e al coriandolo

Yogurt e latte di cocco per la consistenza cremosa, coriandolo e arachidi per la nota speziata. Con verdure crude all'aperitivo o in un buffet.


Flank steak con salsa alle erbe

La cottura alla griglia o al salto esalta il sapore del manzo che si avvale di un taglio tipico degli Stati Uniti, conosciuto come bavetta da noi. Le flank steak si servono a striscioline con una salsa di olio di colza, aglio, succo di limone, prezzemolo, maggiorana, salvia, pepe e fleur de sel.


Spiedini d’ananas e manzo

Per gli amanti della grigliata ecco spiedini dolci e piccanti preparati con tenere fettine di manzo, pezzetti di ananas e marinata di miele e peperoncino. Qualche foglia di coriandolo per un tocco di freschezza.


Orata all'orientale

Coriandolo, menta, cumino, harissa e chicchi di melagrana conferiscono all'orata sapori freschi dal tocco orientale. Perfetti per una grigliata speziata.


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