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Ricette tedesche

La cucina tedesca è molto più di una currywurst. Può essere a volte rustica, a volte elegante, versatile e caratterizzata dalle influenze regionali.

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Gratin vegano di cavoli e tofu affumicato

Per questo piatto vegano facile e veloce, la verza e il cavolo rosso vengono cotti al forno con tofu affumicato, pomodoro e alternativa al formaggio.

Insalata di patate con pulled salmon

Un'insalata che profuma di mare con filetto di salmone rosolato appena, spezzettato e servito con o su un letto d'insalata di patate, cetrioli e cipollotti.

Berliner ai lamponi

Un classico dell'arte pasticciera – fatto in casa. Il soffice bombolone è ripieno di gelatina di lamponi, fritto nell'olio e spolverato con zucchero a velo.

Panini al nasello

Filetti di nasello rosolati a imbottire i panini con salsa cocktail (maionese, quark magro e ketchup). Per un picnic, una festa o come piatto forte.

Pane per toast alle erbe farcito con salmone

Fatto in casa con basilico e prezzemolo, questo pane per toast, farcito con salmone e cottage cheese, è ideale per un buffet o da gustare come antipasto.

Insalata di cavolo rosso con arance e mirtilli rossi

Arance e mirtilli rossi regalano all'insalata di cavolo rosso una nota fruttata e una bella porzione di vitamine. Le noci tostate aggiungono il tocco croccante.

Torta albero

Questo dolce di origine tedesca ha un nome curioso per una torta ma tutto si spiega al momento del taglio quando si scoprono i sottili strati di marzapane.


Torta pizzicotto russa

Questa torta deliziosa con base e copertura friabile a base di crumble nasconde al centro una soffice crema alla vaniglia profumata alla limetta. Una bontà.

Vin brûlé all’arancia

In quelle gelide giornate invernali non c’è niente di meglio di questo vin brûlé con anice stellato, chiodi di garofano, cannella e fette d’arancia.

Spätzle al formaggio

Spätzli e chnöpfli sono sempre graditi. E con la nostra facile ricetta per Käsespätzle riescono anche nella variante tedesca.

Insalata di aringhe e barbabietole

Aringhe Maties, barbabietole e mela danno vita a una combinazione dolce e salata, ideale da gustare per riprendersi dai bagordi di Capodanno.

Corona intrecciata alle fragole

La corona di pasta per treccia farcita con confettura di fragole, crème fraîche e pistacchi tritati è perfetta per Pasqua, ma si gusta con piacere anche tutto l'anno.

Torta uova al tegamino senza cottura

Una ricetta sorprendente che dà vita a una torta guarnita di uova, ma l'illusione è data da una golosa crema di quark e dalle albicocche.


Budino di panna acidula con composta di frutti rossi

Golosi budini di panna acidula serviti con una composta di frutti rossi. Un matrimonio che delizierà il palato di numerosi ghiottoni.

Krapfen alla mela e cannella

Grossi tortelli di pasta farciti d'uvetta, rum, marzapane e mele grattugiate, fritti e passati in zucchero e cannella. Gustati caldi sono una delizia.


Gratin di patate e gamberi di fiume

Una combinazione sfiziosa a base di patate, crème fraîche, pomodori secchi, olive e code di gambero di fiume da infornare. Successo garantito su un buffet.

Vellutata di patate con salmone affumicato profumata alla limetta

Elegantissima questa vellutata di patate profumata con succo e scorza di limetta, decorata con una pioggia di aneto e con un fiore di salmone affumicato.

Ravioli svevi di pesce

I ravioli svevi si possono farcire a piacimento anche con un delicato ripieno di pesce. Serviti con una raffinata salsa al vino bianco sono una bontà.

Currywurst

Affettata e servita con una salsa al curry fatta in casa, la bratwurst si trasforma in un piatto culto della tradizione berlinese: la currywurst.

Stollen di Natale con mirtilli rossi

Questo delizioso Stollen di Natale viene arricchito con mirtilli rossi tritati, mandorle macinate, marzapane e una spolverata di zucchero a velo.

Oca ripiena di Natale

Una delizia con cui stupire gli ospiti a Natale! L'oca farcita di mele, datteri, cipolle e timo, servita con una salsa all'arancia con chicchi di melagrana.

Uova alla senape con patate

Patate lesse, uova sode, besciamella alla senape ed ecco un piatto semplice semplice per tutta la famiglia.

Fagioli e pancetta con spätzli

Un piatto semplice e sostanzioso a base di fagioli borlotti, pancetta e porri, il tutto aromatizzato con una spruzzata d'aceto e gustato con degli spätzli.

Ravioli svevi

Squisiti ravioloni di origine tedesca, ripieni di carne, cipolla, spinaci e mollica di pane e serviti in brodo. L'erba cipollina aggiunge un tocco di colore.
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Qualche idea sfiziosa in più

Bocconcini di pesce croccanti con riso giallo
Semplici e veloci
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Ricette abbinate alle offerte
Insalata di pomodori e aglio
Estate
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Crema al formaggio fresco ai ravanelli
Aperitivo
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