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Ricette con funghi

Champignon, porcini e gallinacci sono deliziosi sia nei piatti vegetariani come il risotto ai funghi sia nella salsa ai funghi e alla panna.

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Polpettone in salsa al pepe

Una pietanza gustosa e sostanziosa: polpettone di vitello e funghi servito con una salsa al pepe e accompagnato con un risotto. Non è il solito polpettone!

Pizzette di polenta

Polenta travestita da pizza, con rondelle di mais, guarnite con pomodoro, mozzarella e champignon e cotte al forno per 20 minuti.

Zuppa di verdure e tofu

Il tofu rosolato trasforma la zuppa di verdure in un gustoso piatto principale vegetariano. Le cipolle arrostite aggiungono una nota saporita e croccante.

Tofu al sesamo con funghi

Un gustoso piatto asiatico a base di tofu, marinato con mirin e succo di limetta, servito con funghi asiatici saltati e aromatizzati con pasta di miso.


Agnello alla Stroganoff

Servito per la prima volta a Parigi nel 1891, il manzo alla Stroganoff ha fatto il giro del mondo. La nostra prelibata variante si prepara con l'agnello.

Crostini ai funghi

Nella ricetta, le fette di pane tostato sono farcite con una cremosa salsa ai funghi. I crostini ai funghi sono ideali per riutilizzare gli avanzi di pane.

Zuppa di cavolo bianco e zenzero al tofu

Una zuppa vegetariana direttamente dalla Thailandia. Il cavolo, i funghi e lo zenzero vengono fatti sobbollire nel brodo e poi serviti con il tofu a dadini.

Cardoncelli in manto di semi con formentino

Antipasto di funghi cardoncelli avvolti in una croccante impanatura di semi di zucca e di girasole con un contorno leggero a base di fomentino. Squi-si-ti!

Costoletta di vitello con burro ai cranberry

Nella ricetta, la costoletta di vitello viene cotta in forno a bassa temperatura. Si serve con cavoletti di Bruxelles e burro ai cranberry fatto in casa.

Ragù di funghi tex-mex nel cestello

Le tortillas a forma di cestello sono facili e veloci da farcire, ad esempio con il ragù di funghi tex-mex di questa ricetta.

Congee con uovo in camicia

Insipido? Per nulla! Cotto a fuoco bassissimo, il riso assorbe il sapore degli shiitake. Completa il piatto un uovo in camicia, cipollotti e sambal oelek.

Medaglioni di manzo in crosta

Anziché cuocere il classico filetto in crosta, questa volta nella pasta sfoglia vengono sigillati i medaglioni di manzo con una deliziosa farcia ai funghi.

Zuppa di pesce con quinoa e shiitake

La zuppa di salmone, quinoa e funghi, come shiitake, cardoncelli e pleurotus è un piatto principale veloce ma di grande impatto.

Insalata di funghi asiatica

Insalata verde, champignon e pleurotus, un po' d'aceto di riso, salsa di soia, olio di sesamo ed ecco pronta in quattro e quattr'otto una gustosa insalata.

Chop suey

Con questa ricetta il chop suey, un piatto asiatico al salto con carne, verdure, funghi e noci riesce di sicuro.

Dumpling verdi

I dumpling sono una specialità asiatica, qui realizzati con una pasta agli spinaci di un bel verdino e un ripieno a base di shiitake, cipollotti e pollo.


Hot pot  cinese

L'hot pot cinese è più ricco e variegato della fondue chinoise. In questa ricetta, si gusta con carne di manzo, gamberi, tofu, funghi e verdure.

Fondue chinoise con dumpling

La fondue chinoise è ottima anche con dumpling come i dim sum e le verdure al posto della carne. La ricetta è adatta anche per i gyoza o momo.

Spezzatino di manzo al balsamico

Lo spezzatino di manzo al balsamico viene stufato finché diventa tenerissimo. Nella ricetta si serve con un'aromatica gremolata.

Mah meh

Una ricetta semplice per il mah meh con pollo, verdure, salsa di soia, sambal oelek e tagliatelle cinesi. Un piatto d'altri tempi che prende spunto dalla cucina asiatica.

Fondo di zenzero con cavolo cinese, funghi e tofu setoso

Gustosi sapori asiatici: fondo di zenzero e verdure con cavolo cinese, funghi shiitake e dadini di tofu – il tutto servito con striscioline di alghe nori.

One pot di pasta con feta

La pasta di lenticchie, gli champignon, i pomodori e la feta rendono sostanzioso questo piatto one pot. Una ricetta ricca di proteine vegetali.

Chili con carne proteico

Un piatto messicano a base di carne macinata, fagioli kidney, mais e yogurt. La ricetta è ricca di proteine.

Pasta con le forbici

La pasta fresca tagliata con le forbici è un'idea originale. La ricetta propone tre gustosi topping a scelta.
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Qualche idea sfiziosa in più

Bocconcini di pesce croccanti con riso giallo
Semplici e veloci
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Ricette abbinate alle offerte
Gulasch di verdure a radice
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Sfogliatine di cipolla
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Risotto alle carote con pesto di foglie di carote
Vegetariana
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