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Cucina francese

La cucina francese è considerata una delle più tradizionali e raffinate ed è apprezzata in tutto il mondo. Scopri le migliori ricette francesi.

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Tarte flambée al prosciutto di pasta sfoglia

Una focaccia fiamminga con pasta sfoglia, crème fraîche e prosciutto è una delizia come pasto, ma anche come finger food. Anche senza lattosio e glutine.

Zuppa di pesce al pastis

Filetto di salmone, nasello e pastis la fanno da padroni in questa succulenta zuppa di pesce con verdure ed erbe aromatiche. Un piatto principale estivo.

Galette con spinaci e piselli

La galette è la versione bretone della crêpe. Queste crespelle di grano saraceno, versione elvetica, sono farcite di prosciutto, piselli, spinaci e gruyère.

Carciofi con maionese fatta in casa

I carciofi e la maionese sono un’accoppiata veramente imbattibile: questa delicata varietà di verdura è deliziosa con un tocco di maionese fatta in casa.

Patate saltate all'aglio

Questa saporita ricetta arriva dalla cucina francese: le patate tagliate a fette vengono fatte saltare nel grasso d'oca con aglio e timo. Una bontà di contorno.

Brioche

Le brioche fatte in casa sono buonissime e sulla tavola domenicale imbandita per il brunch attendono solo di essere imburrate e gustate con la marmellata.


Crumble cake ai ribes

I ribes neri e le nocciole danno vita a un invitante bouquet di sapori che rende questo crumble cake un’esperienza organolettica davvero sopraffina.

Madeleine alla limetta con cioccolato bianco

I sapori della limetta e del cioccolato bianco, nell'impasto e nella glassa, si mescolano in questi morbidi dolcetti creando giochi di gusto e consistenza.

Salmone selvatico arrostito su insalata di fagiolini

Un piatto variopinto dal sapore estivo: cubetti di salmone, fagiolini, insalata, olive e uova. Il tocco di classe? Il dressing a base di limone e acciughe.

Macaron vegani al limone

Per queste dolcezze gli albumi sono sostituiti dall'aquafaba, l'acqua di governo dei ceci. La crema al limone a base di margarina vegana completa l'opera.

Focaccia alsaziana con taccole

Con le taccole sbollentate e tagliate a strisce, pancetta da arrostire, crème fraîche e pasta per pizza, prepari questa focaccia in un attimo.

Carciofi con vinaigrette all’arancia

Un prelibato antipasto all’insegna del gusto: deliziosi carciofi cotti con una vinaigrette all’arancia impreziosita da senape, scalogno ed erba cipollina.

Madeleine con confettura di fragole e rabarbaro

Queste madeleine giocano con i sapori delle nocciole e della confettura di fragole e rabarbaro e con il colore rosso. Una delizia non solo per gli occhi...

Mini galettes alla frutta

Le galettes sono un prodotto da forno molto versatile, declinabile in dolce o salato. Farcite con bacche fresche e frutta di stagione sono davvero golose.

Eclair ai lamponi

Il classico dolce francese a base di pasta choux richiede un pizzico di abilità. La farcia di crema di mascarpone e lamponi completa l'opera.

Babà all'arancia

Imparentato con il savarin, un dolce di origine francese morbido e goloso, in questa versione ne prende la forma e s'inzuppa di sciroppo all'arancia.

Eclair al caffè

Gli eclair di pasta per bignè possono essere farciti in tanti modi. Con una crema al caffè, rientrano nei grandi classici della pasticceria francese.

Terrina alle spugnole con gelatina

Un antipasto primaverile e raffinato che nasconde una tenera lombata d'agnello al centro di una terrina di vitello e pancetta, che profuma di spugnole.

Alternativa vegana al formaggio da grigliare con verdure in insalata

Un'insalata di verdure grigliate – ad esempio melanzane, zucchine e peperoni – un formaggio da grigliare vegano ed ecco un piatto gustoso, ideale per una grigliata.

Croque-monsieur alla rucola

In questa versione rivisitata del croque-monsieur, il toast francese di prosciutto e formaggio, cresce in altezza e si arricchisce di uovo, timo e rucola.

Toast con formaggio di capra

Un toast da sogno: formaggio di capra cotto nella piastra tostapane tra due fette di pane integrale insieme a fette di barbabietola, gelatina di ribes e rucola.

Carciofi marinati

I pregiati aromi dei cuori di carciofo vengono marinati con olio d’oliva, prezzemolo, aceto ai lamponi, cipolla, sale e pepe: autentici sapori mediterranei.

Savarin alla lavanda

Questo dessert delicatamente profumato che richiede un po' di tempo per la realizzazione è una vera delizia. Servito con fragole e panna, irresistibile.

Cannelés de Bordeaux

I cannelés, dolcetti tipici di Bordeaux, sono scanalati (cannelé). Fuori caramellati, vengono irrorati con sauternes, un vino bianco dolce.
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Qualche idea sfiziosa in più

Bocconcini di pesce croccanti con riso giallo
Semplici e veloci
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Ricette abbinate alle offerte
Insalata di pomodori e aglio
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Crema al formaggio fresco ai ravanelli
Aperitivo
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