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Ricette

Cerchi un piatto sano? Un menu sfizioso per gli ospiti? Pietanze vegetariane per la famiglia? Qui trovi ricette per ogni occasione.

Pizza alle patate

Ecco una pizza un po’ diversa dal solito! Oltre alla mozzarella, alla passata di pomodoro e alla rucola c’è un ingrediente speciale: le patate.

Purè di patate con polpette di carne

Con le polpette di carne macinata già pronte e un purè di patate fatto in casa è semplice portare in tavola un piatto che piacerà a tutta la famiglia.

Purè di patate e mele

Il classico purè di patate si presenta in versione solettese, ovvero arricchito di mele stufate e servito con croccanti crostini di pane al burro.

Purè di carote con uova in camicia

Ein Karottenpüree macht aus «verlorenen Eiern» eine schmackhafte kleine Mahlzeit. Geröstete und gehackte Haselnüsse setzen dazu einen knusprigen Akzent.

Fagottini di patate e piselli

Per una gita con la famiglia i fagottini di patate e piselli con curry sono un ottimo stuzzichino vegetariano tutto da gustare.

Fagottini di prosciutto e verdure

Krapfen aus Kuchenteig gefüllt mit Peperoni, Erbsen, Kartoffeln und Schinken schmecken warm oder kalt. Sie sind ideal zum Mitnehmen, etwa für ein Picknick.

Pie di patate e carne macinata

Le fettine sottili di patata si alternano a un mix di carne macinata e funghi per dare vita a gustose tortine, guarnite di pancetta e formaggio grattugiato.

Fagiolini con pancetta

Con questa ricetta, il classico stufato svizzero a base di fagiolini, pancetta e patate riesce a colpo sicuro.

Rösti con striscioline di asparagi

La versione primaverile del classico svizzero: striscioline di asparagi verdi e bianchi, patate, burro, sale, pepe, olio e il manicaretto è bell’e pronto!

Rösti alla bernese

Per i rösti alla bernese le patate vengono dorate in padella con dadini di pancetta. La ricetta va bene per un contorno o piatto principale da gustare con un uovo al tegamino e insalata.

Polpettine vegetariane con purè di patate e piselli

Con queste polpettine di macinato vegetale assieme a purè, piselli e salsa alla crème fraîche porti in tavola in un attimo un goloso piatto vegetariano.

Tortini di patate e formaggio

Un classico rivisitato: per questi tortini di formaggio si usano le patate invece della pasta. Il ripieno? Formaggio grattugiato e fresco, più cipolle rosse.

Knöpfli di patate su coste

Un classico della cucina elvetica: knöpfli di patate su un letto di coste insaporite con il burro. Le cipolle dorate in padella cosparse sopra? Immancabili!

Patate gratinate con pere e uva

Con un'insalata autunnale, le patate gratinate con formaggio, uva, pere e noci sono uno squisito piatto vegetariano che farà la gioia di tutta la famiglia.

Zuppa di radici di prezzemolo con salsiccette

Squisite cipollate di maiale esaltano il sapore di questa zuppa di radici di prezzemolo, patate e panna semigrassa. Per la gioia dei palati fini!

Cheese fries

Queste chips o patatine fritte all'americana con salsa al formaggio, sono molto apprezzate dai bambini, ma anche noi non ci tiriamo indietro.

Bastoncini di pesce su patate e spinaci

Una ricetta facile che piace a chiunque: i bastoncini di pesce su patate e spinaci sono conditi con salsa tartara e cotti in forno.

Bistecca di maiale con purea di barbabietole

Le barbabietole regalano al purè di patate un colore e un gusto spettacolari. Bistecche di maiale rosolate e spinaci garantiscono un contrasto d'effetto.

Frittelle di patate

Una ricetta facile per le patate hash brown. Le croccanti frittelle di patate si preparano con uova, cipolle e farina.

Patatine con carne macinata e funghi

I piatti semplici e gustosi piacciono molto in famiglia, proprio come questa pietanza che abbina piccole patate lesse, funghi e cipollotti a carne macinata.

Raclette con smashed potato

Patate lesse schiacciate, pancetta bella croccante e una tomme che fonde nel padellino, ed ecco pronta una variante di raclette da leccarsi i baffi.

Patate lesse con buccia

Le patate lesse con buccia - note come «Gschwellti» in Svizzera tedesca - si gustano con vari contorni. Ecco la ricetta per cuocerle alla perfezione.

Mini rösti con piselli croccanti saltati

Questi mini rösti, con i piselli croccanti all'aglio saltati in padella, danno vita a un piatto vegetariano sfizioso da accompagnare con crème fraîche.

Tortilla di patate

La tortilla di patate, uova e cipolle è il piatto nazionale della Spagna. È particolarmente sfiziosa sia calda sia fredda ed è ideale per un picnic.
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Qualche idea sfiziosa in più

Risi e bisi
Semplici e veloci
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Pasta
Pita con hummus e pulled pork
Estate
Insalata primaverile con crumble al formaggio
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