Insalata estiva

Quando la temperatura sale, cresce anche la voglia di piatti freschi e leggeri. Ecco le ricette più sfiziose per realizzare insalate estive e appetitose.

Insalata di susine e burrata

Con prugne o susine e una burrata, o una mozzarella, è subito fatto portare in tavola un'insalata fresca e fruttata, un po' diversa dai soliti antipasti.

Insalata di pomodori e albicocche

Albicocche e pomodori in insalata con burrata danno vita a un piatto che vi sorprenderà. Da condire con aceto balsamico bianco, olio d'oliva, aglio ed erbe.

Rucola condita al pomodoro e cervelat con pancetta

Le rondelle di cervelat rosolati avvolti nella pancetta ravvivano l'insalata di rucola condita al pomodoro e ne fanno un gustoso e sostanzioso piatto forte.

Insalata di mais con fichi e pancetta

Questa raffinata insalata di mais con fichi, pancetta e peperoncini è apprezzatissima da grandi e piccini – sia come antipasto che come contorno.

Insalata di pane e peperoni grigliati

Quest'insolita insalata di pane, peperoni, cipolla e pancetta viene rosolata in olio d'oliva sul grill e guarnita con scaglie di parmigiano. Una delizia.

Insalata di verdure al forno con crostini

L'insalata tiepida di verdure al forno (melanzane, pomodori, zucchine, cipolle) servita con crostini è un piatto principale dall'accento mediterraneo.

Insalata di cetrioli e anguria

Rinfrescante e fruttata, quest'insalata di cetrioli snack, anguria, fragole e rucola è una delizia di sapori. La salsa allo zenzero aggiunge note piccanti.

Melone alla griglia con feta e pomodori

Un antipasto delizioso, ideale anche per un brunch, che abbina il melone alla griglia da servire in insalata con aglio, cipolle, pomodori, feta e basilico.

Insalata con halloumi e lamponi

Come antipasto, contorno o in bella mostra su un buffet, l'insalata con formaggio halloumi, pomodori e lamponi si presenta bene e soddisfa anche il palato.

Piccata di platessa con insalata di lenticchie

Un piatto leggero di filetti di platessa impanati con una miscela di uova e pecorino, serviti con lenticchie e dadini di peperone profumati all'aceto balsamico.

Insalata di pomodori con crostini all’aglio in salsa di crescione e miele

Un antipasto dalle fresche note vegetariane: pane tagliato a dadini e dorato nel burro insieme all’aglio, servito con pomodori e una salsa molto invitante.

Filetti di coniglio su insalata di pomodori ai fiori

Una delizia per il palato e gli occhi questi filetti di coniglio cotti in un fondo aromatico e accomodati su un letto di pomodori variopinti, erbe e fiori.

Insalata di lattuga con salsa ai lamponi

Un’insalata di lattuga dalle prelibate note fruttate: per preparare questa ricetta basta servire l’insalata con una salsa a base di lamponi, olio e aceto.

Fagioli neri e pomodori in insalata

Aromatizzata con coriandolo e peperoncino, l'insalata di fagioli neri, pomodori e peperoni giunge dal Sudamerica e ben si sposa con la carne alla griglia.

Insalata di ceci al prezzemolo

I ceci arricchiti di pomodori e profumati con il prezzemolo sono un piatto ideale da gustare in tutta semplicità o come contorno con pesce e carne.

Insalata d’Ebly

Quick & easy: un piatto vegano pronto in 5 minuti, ideale anche per l’ufficio, a base d’Ebly, pomodori cherry, rucola, pistacchi e salsa per insalata.

Insalata d'Ebly con code di gamberi

Quick & easy: un pranzo con 5 ingredienti in 5 minuti. L’insalata d’Ebly con rucola, pomodori e code di gamberi è leggera e ideale da portare con sé.

Insalata di rucola con formaggini e crostini

La rucola, con il suo sapore leggermente piccante, si abbina a un al formaggio cremoso e a croccanti crostini all'aglio. Uno spuntino semplice e delizioso.

Petti di pollo con insalata d’avocado e olive

Quick & easy: il petto di pollo con insalata d’avocado e olive è un piatto completo senza glutine né lattosio, povero di carboidrati e ricco di proteine.

Insalata d’anguria e pomodori alle erbe aromatiche

Una salsa a base di succo e scorza di limone, olio d'oliva e marmellata d'arance amare vivacizza quest'originale insalata di pomodori, anguria e cetrioli.

Insalata di ceci

Quick & easy: un pranzo con 5 ingredienti in 5 minuti. Un’insalata nutriente, a base di ceci, cetrioli, pomodori e feta. Pratica da portare con sé.

Insalata agrodolce di zucchine miste

Un piatto dalle squisite note agrodolci: le zucchine vengono cotte in una salsa all’ananas e al pomodoro. Da gustare con un’insalata, carne o pesce.

Insalata con prosciutto crudo e pesche al timo

Insalata d'estate: spicchi di pesca grigliati e spennellati con sciroppo d'acero e adagiati con foglioline di timo su insalata a foglia e prosciutto crudo.

Insalata di mais allo zenzero

Ideale come antipasto o da portare con sé per un picnic, questa insalata di mais, con pancetta croccante, cipollotti e zenzero è una prelibatezza.

indietro avanti

Qualche idea sfiziosa in più

Bocconcini di pesce croccanti con riso giallo

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Ricette

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Quando la temperatura sale, cresce anche la voglia di piatti freschi e leggeri. Ecco le ricette più sfiziose per realizzare insalate estive e appetitose.

Insalata di susine e burrata

Con prugne o susine e una burrata, o una mozzarella, è subito fatto portare in tavola un'insalata fresca e fruttata, un po' diversa dai soliti antipasti.

Insalata di pomodori e albicocche

Albicocche e pomodori in insalata con burrata danno vita a un piatto che vi sorprenderà. Da condire con aceto balsamico bianco, olio d'oliva, aglio ed erbe.

Rucola condita al pomodoro e cervelat con pancetta

Le rondelle di cervelat rosolati avvolti nella pancetta ravvivano l'insalata di rucola condita al pomodoro e ne fanno un gustoso e sostanzioso piatto forte.

Insalata di mais con fichi e pancetta

Questa raffinata insalata di mais con fichi, pancetta e peperoncini è apprezzatissima da grandi e piccini – sia come antipasto che come contorno.

Insalata di pane e peperoni grigliati

Quest'insolita insalata di pane, peperoni, cipolla e pancetta viene rosolata in olio d'oliva sul grill e guarnita con scaglie di parmigiano. Una delizia.

Insalata di verdure al forno con crostini

L'insalata tiepida di verdure al forno (melanzane, pomodori, zucchine, cipolle) servita con crostini è un piatto principale dall'accento mediterraneo.

Insalata di cetrioli e anguria

Rinfrescante e fruttata, quest'insalata di cetrioli snack, anguria, fragole e rucola è una delizia di sapori. La salsa allo zenzero aggiunge note piccanti.

Melone alla griglia con feta e pomodori

Un antipasto delizioso, ideale anche per un brunch, che abbina il melone alla griglia da servire in insalata con aglio, cipolle, pomodori, feta e basilico.

Insalata con halloumi e lamponi

Come antipasto, contorno o in bella mostra su un buffet, l'insalata con formaggio halloumi, pomodori e lamponi si presenta bene e soddisfa anche il palato.

Piccata di platessa con insalata di lenticchie

Un piatto leggero di filetti di platessa impanati con una miscela di uova e pecorino, serviti con lenticchie e dadini di peperone profumati all'aceto balsamico.

Insalata di pomodori con crostini all’aglio in salsa di crescione e miele

Un antipasto dalle fresche note vegetariane: pane tagliato a dadini e dorato nel burro insieme all’aglio, servito con pomodori e una salsa molto invitante.

Filetti di coniglio su insalata di pomodori ai fiori

Una delizia per il palato e gli occhi questi filetti di coniglio cotti in un fondo aromatico e accomodati su un letto di pomodori variopinti, erbe e fiori.

Insalata di lattuga con salsa ai lamponi

Un’insalata di lattuga dalle prelibate note fruttate: per preparare questa ricetta basta servire l’insalata con una salsa a base di lamponi, olio e aceto.

Fagioli neri e pomodori in insalata

Aromatizzata con coriandolo e peperoncino, l'insalata di fagioli neri, pomodori e peperoni giunge dal Sudamerica e ben si sposa con la carne alla griglia.

Insalata di ceci al prezzemolo

I ceci arricchiti di pomodori e profumati con il prezzemolo sono un piatto ideale da gustare in tutta semplicità o come contorno con pesce e carne.

Insalata d’Ebly

Quick & easy: un piatto vegano pronto in 5 minuti, ideale anche per l’ufficio, a base d’Ebly, pomodori cherry, rucola, pistacchi e salsa per insalata.

Insalata d'Ebly con code di gamberi

Quick & easy: un pranzo con 5 ingredienti in 5 minuti. L’insalata d’Ebly con rucola, pomodori e code di gamberi è leggera e ideale da portare con sé.

Insalata di rucola con formaggini e crostini

La rucola, con il suo sapore leggermente piccante, si abbina a un al formaggio cremoso e a croccanti crostini all'aglio. Uno spuntino semplice e delizioso.

Petti di pollo con insalata d’avocado e olive

Quick & easy: il petto di pollo con insalata d’avocado e olive è un piatto completo senza glutine né lattosio, povero di carboidrati e ricco di proteine.

Insalata d’anguria e pomodori alle erbe aromatiche

Una salsa a base di succo e scorza di limone, olio d'oliva e marmellata d'arance amare vivacizza quest'originale insalata di pomodori, anguria e cetrioli.

Insalata di ceci

Quick & easy: un pranzo con 5 ingredienti in 5 minuti. Un’insalata nutriente, a base di ceci, cetrioli, pomodori e feta. Pratica da portare con sé.

Insalata agrodolce di zucchine miste

Un piatto dalle squisite note agrodolci: le zucchine vengono cotte in una salsa all’ananas e al pomodoro. Da gustare con un’insalata, carne o pesce.

Insalata con prosciutto crudo e pesche al timo

Insalata d'estate: spicchi di pesca grigliati e spennellati con sciroppo d'acero e adagiati con foglioline di timo su insalata a foglia e prosciutto crudo.

Insalata di mais allo zenzero

Ideale come antipasto o da portare con sé per un picnic, questa insalata di mais, con pancetta croccante, cipollotti e zenzero è una prelibatezza.

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