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Ricette

Cerchi un piatto sano? Un menu sfizioso per gli ospiti? Pietanze vegetariane per la famiglia? Qui trovi ricette per ogni occasione.

Minestra di mais e peperoncino

Questa infuocata minestra di mais, curcuma e latte di cocco scalda lo stomaco con i suoi ingredienti anti grigiore, acquistabili a prezzi convenienti.

Scorzonera al salto

Dedicato agli amanti della verdura: una volta cotta, la scorzonera viene fatta saltare in padella con olio d’oliva, prezzemolo e scorza di limone.

Insalata di edamame con pompelmo

Delicato antipasto o spuntino a base d'insalata novella con edamame, pompelmo e avocado, condito con un dressing al miele e al Condimento bianco.

Terrina di barbabietole e carote

La terrina di carote, barbabietole e formaggio fresco, servita su un letto d'insalata, guarnito con arachidi al wasabi e fiori è un antipasto davvero sfizioso.

Tagliatelle di crêpe in brodo

Questo brodino vegetale si arricchisce di gustose striscioline di crêpe e di un goccio di sherry per riscaldare non solo lo stomaco, ma anche il corpo.


Insalata di cavolo piuma con mela, mango e mandorle

Il cavolo piuma va a nozze con la mela grattugiata, il mango e le scaglie di mandorle tostate per dare vita a un antipasto leggero e subito pronto.

Insalata di edamame e papaia

Come antipasto, questa insalata di edamame, arricchita di papaia, chicchi di melagrana e arachidi al wasabi sorprenderà i palati che amano gusti forti.

Vellutata di barbabietola con spuma al rafano

Un irresistibile antipasto invernale: vellutata di barbabietola con spuma al rafano guarnita con germogli. Perché anche l’occhio vuole la sua parte!

Cappuccino al curry

La spuma di latte sopra la zuppetta di curry ne fa un vero cappuccino. Servita nelle tazzine, è ideale per party e buffet o come grazioso antipasto.

Crema di sedano rapa con senape

Dal sedano rapa lessato con senape e frullato con panna nasce una vellutata da condire con un filo d'aceto balsamico e prezzemolo.

Zuppetta di carote e mandarini

Arricchita di buccia e succo di mandarino, zenzero, cipolle e latte di cocco, questa zuppa di carote, cotte in forno, sorprende piacevolmente il palato.

Insalata di arance e barbabietole

Una vera bomba di vitamine variopinta: l'insalata con arance, barbabietole e cipolle rosse su radicchio rosso delizia gli occhi, il palato e lo spirito.

Insalata di verza con salsa alle arachidi

L’antipasto vegetariano che risveglia il buonumore: verza tagliata a striscioline con uova sode e spinaci condita con una salsa alle arachidi salate.

Indivia belga con arancia e burrata

L'indivia belga rosolata e servita con fette d'arancia e burrata dà vita a un'insalata da gustare come antipasto. Il tocco in più: la quinoa caramellata.

Formentino con melagrana

I chicchi di melagrana regalano gusto e colore all'insalata. Il tocco finale? La salsa a base di succo e scorza d'arancia, olio d'oliva e Condimento bianco.

Insalata d’inverno con caprino caldo e frutta

Un allettante antipasto: la frutta secca all'aceto (kumquat e prugne) rappresenta il clou di questa insalata invernale con formaggio caprino caldo.

Insalata piccante di arance e cachi Persimon

Quest'insalata apre il menu con una nota squisita, mescolando la dolcezza della frutta al gusto saporito del parmigiano e delle noci caramellate.

Insalata d’avocado al coriandolo

Servita con germogli di cipolla e una salsa al limone e alla soia, questa appetitosa insalata mette in risalto i sapori del coriandolo e dell’avocado.

Orzotto all'arancia

L'orzotto è un'alternativa al risotto preparata con orzo perlato. Con gallinacci, succo e scorza d'arancia ecco un delizioso contorno per la selvaggina.

Insalata di cavolo rosso con arance e mirtilli rossi

Arance e mirtilli rossi regalano all'insalata di cavolo rosso una nota fruttata. Le noci tostate aggiungono il tocco croccante.

Borscht alla polacca

Il borscht è una zuppa tipica dell’Europa dell'Est. La versione polacca prevede barbabietole, verdure, porcini secchi, uova sode e l'immancabile panna acidula.

Vellutata di scorzonera

Gli ortaggi a radici rinvigoriscono, ma questa vellutata di scorzonera pepata riscalda proprio! Buona anche con sedano rapa o radici di prezzemolo.

Insalata di verdure grattugiate con noci

Basta tagliare a striscioline barbabietole, sedano e carote, aggiungere formentino e noci tostate, ed ecco pronta un’aromatica insalata da gustare come antipasto.

Insalata di mango e mozzarella con arachidi e cipollotti

Esotica, variopinta e fruttata è quest'insalata di mango, cipollotti, mozzarella e arachidi, condita con una salsa alla limetta e all'olio di sesamo.
avanti

Qualche idea sfiziosa in più

Bocconcini di pesce croccanti con riso giallo
Semplici e veloci
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Gulasch di verdure a radice
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Sfogliatine di cipolla
Aperitivo
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Vegetariana
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