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Ricette

Cerchi un piatto sano? Un menu sfizioso per gli ospiti? Pietanze vegetariane per la famiglia? Qui trovi ricette per ogni occasione.

Minestra fredda di melone e limone

La minestra fredda piccante di melone e limone è un antipasto estivo rinfrescante. Decorata con qualche fiore, appaga anche l'occhio.

Gamberetti all’aglio

Deliziosamente aromatici, come antipasto, per un picnic o un buffet: i gamberetti con aglio e peperoni arrostiti possono essere serviti caldi o freddi.

Gazpacho di melone

Il melone Charentais conferisce a questa zuppa fredda di pomodori e cetriolo una nota particolarmente gradevole. Ottimo con lo spiedino di gamberoni e melone.

Melone alla griglia con feta e pomodori

Un antipasto delizioso, ideale anche per un brunch, che abbina il melone alla griglia da servire in insalata con aglio, cipolle, pomodori, feta e basilico.

Insalata con halloumi e lamponi

Come antipasto, contorno o in bella mostra su un buffet, l'insalata con formaggio halloumi, pomodori e lamponi si presenta bene e soddisfa anche il palato.

Insalata di lattuga con salsa ai lamponi

Un’insalata di lattuga dalle prelibate note fruttate: per preparare questa ricetta basta servire l’insalata con una salsa a base di lamponi, olio e aceto.

Minestra Bloody Mary

Questo originale antipasto trasforma il Bloody Mary, famoso cocktail con vodka e succo di pomodoro, in una deliziosa minestra fredda. Buono anche senz'alcol.

Sformato di rafano con salmone affumicato

Un antipasto molto raffinato: sformato di rafano con salmone affumicato in una salsa al peperoncino e al cipollotto guarnito con limetta ed erba cipollina.

Carpaccio di manzo con prezzemolo

Il carpaccio di manzo, un classico della cucina italiana esportato in tutto il mondo, si gusta con olio d'oliva, scaglie di parmigiano, limone e prezzemolo.

Minestra fredda al gin

Cipollotto, limetta, menta, cetriolo, mela e spinaci danno vita a questa minestra cremosa dal colore verde brillante, aromatizzata con un tocco di gin.

Formaggio di capra al forno con salsa pepata di lamponi

Passato in forno, il formaggio di capra è un antipasto delizioso guarnito con giovani foglie d'insalata e una salsa di lamponi, pepe e miele.

Rotolini di melanzana e zucchina con feta

Questi rotolini composti di fette di melanzana e zucchina arrostite, ripieni di verza e feta e serviti su salsa di pomodoro, costituiscono un antipasto gourmet.


Ravioli primavera con spuma alle erbe

Ripieni di ricotta, parmigiano, confettura di fichi, spinaci ed erbe, questi ravioli serviti con una salsa cremosa alle erbe sono un antipasto prelibato.

Insalata con prosciutto crudo e pesche al timo

Insalata d'estate: spicchi di pesca grigliati e spennellati con sciroppo d'acero e adagiati con foglioline di timo su insalata a foglia e prosciutto crudo.

Essenza di zenzero con carote e patate

Una zuppa che piace agli occhi e al palato: fettine di carote e patate rosolate ricoperte da una deliziosa essenza di zenzero per iniziare il pasto a festa.

Terrina di merluzzo con salsa al nasturzio

Merluzzo tritato disposto su un letto di foglie di verza e condito con una salsa al nasturzio: ecco sfornato un fresco antipasto dal cuore mediterraneo.

Involtini di melanzana al limone

Un piatto estivo a base di involtini di melanzana ripieni di ricotta, parmigiano, uova e aromatizzati al limone e alla menta. Una delizia molto mediterranea.

Zuppa piccante di anguria

La zuppa fredda di anguria con cetrioli e succo di pomodoro è un antipasto fresco e originale che si prepara velocemente. Ideale anche per una festa.

Dadi di salmone ai capperi

Un succulento piatto di pesce che si prepara in un attimo: filetto di salmone tagliato a dadini con cipolle, capperi e limone – il tutto cotto al forno.

Verdure con sale al sesamo e olio alle erbe

L’olio aromatizzato alle erbe e sale al sesamo rendono gustoso questo contorno di verdure miste all'insegna di tutte le sfumature del verde.


Insalata di cavolo cinese e pollo

Quest'insalata a base di cavolo cinese, carote, pollo e cipollotto, profumata con succo di limetta, è un piatto ideale per il buffet di una festa o un picnic.

Finocchi caramellati su salsa di pomodoro

I finocchi caramellati al burro e i pomodori trasformati in salsa con aglio e scalogno, si uniscono in un delizioso antipasto.

Carpaccio di bresaola

La bresaola è guarnita con crostini di pane al peperoncino, foglie d'insalata e cipollotti, ed infine condita con succo di limone e olio d'oliva. Buon appetito!

Filetti di pesce persico con salsa al mango

Questa salsa fredda al mango, peperone, cipolla marinata nel succo di limetta, basilico e pepe rosa, con il pesce arrostito dà vita a un delizioso antipasto.
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