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Ricette

Cerchi un piatto sano? Un menu sfizioso per gli ospiti? Pietanze vegetariane per la famiglia? Qui trovi ricette per ogni occasione.

Brioche del 1° d’agosto

Questi panini, preparati con farina, burro, un cucchiaino di zucchero, latte e un uovo, appartengono alla festa nazionale come il cervelas alla griglia.

Girelle alla cannella

Dalla Scandinavia un dolce tipico di pasta lievitata che profuma di cannella. Una delizia ideale per un brunch, una festa o semplicemente da gustare.

Ometti di pasta con mandorle

Simpatici compagni di colazioni e merende, gli ometti di pasta assumono le forme più fantasiose e si ornano di uvetta, mandorle e granella di zucchero.

Babbi Natale di pasta salata

Questi Babbi Natale sono stretti parenti dei classici ometti di pasta. L’aggiunta di formaggio, prosciutto ed erbe provenzali li rende particolarmente saporiti.

Bimba di pasta dolce

Sempre ometti golosi… questa volta è una bimba con le trecce e la coroncina. Pasta lievitata, granella di zucchero e due uvette al posto degli occhi.

Baklava al caffè e alle noci

Questa ghiottoneria della tradizione mediorientale e balcanica è preparata con pasta per strudel, sciroppo d’agave, noci caramellate e caffè.

Treccia ad anello

La classica treccia, con farina per treccia, lievito, burro, latte e un pizzico di zucchero e miele, si presenta arrotolata in un morbido e gustoso anello.

Cuchaule

Questo tradizionale pan brioche allo zafferano di Friborgo è una specialità che si gusta con la moutarde de Bénichon, una senape dolce.

Panettone

Non c'è Natale senza panettone! In questa semplice ricetta, il soffice dolce italiano viene preparato con frutta candita e uva sultanina.

Brioche alle erbe

Che siano per una festa, un brunch o da portare con se, di queste brioche fatte in casa alle erbe non resteranno che poche briciole.

Coniglietti di pasta lievitata

Dolci coniglietti di pasta lievitata per Pasqua, ma anche per il brunch. Che carini spennellati con tuorlo e decorati con granella di zucchero!

Colomba

Ricetta per la tradizionale colomba pasquale di pasta lievitata con frutta candita. Il dolce è ricoperto con una glassa d'albume alle mandorle.

Panini ai mirtilli rossi e alle noci

Lo spuntino ideale per saziare il languorino delle 10 di mattina: dei panini integrali arricchiti di mirtilli rossi e noci di pecan. Una vera bontà.

Meringhe doppie farcite al cioccolato

Le meringhette fatte in casa, dette anche schiumini, farcite con una crema al cioccolato e unite in coppia, sono un dolcetto goloso e originale.

Crostata di prugne

Una squisita torta di prugne che evoca l'infanzia: le prugne dolci e succose, la crema di panna, uova, zucchero e latte una bontà. Non ce n'è mai abbastanza.

Cuori di cioccolato e marzapane ai pistacchi

I cuori di cioccolato e marzapane ai pistacchi sono parecchio laboriosi, ma il contrasto tra cioccolato fondente e pistacchi verdi è spettacolare!

Pane croccante ai semi: al naturale e con mango e curcuma

Farina di spelta, fiocchi d'avena e semi vari danno vita a due cracker: uno naturale e uno arricchito con pezzetti di mango secco, cranberry e curcuma.

Lingue di suocera integrali: al naturale e con basilico

Sfiziose sfoglie croccanti a base di farina contadina e integrale, miele, semi di colza e basilico, da farcire a piacere per l’aperitivo.

Torta salata ai funghi

Questa torta salata a base di funghi champignon bruni ti sorprenderà per il suo gusto intenso. Il trucchetto? Aggiungere i funghi poco prima di fine cottura.

New-York cheesecake

Il famoso dolce newyorkese, a base di Philadelphia, panna acidula, scorza di limone e biscotti integrali, è facile da realizzare ed è una vera ghiottoneria.

Pagnottine con frutta secca

Queste pagnottine fatte in casa con farina bigia, diverse varietà di frutta secca, nocciole e miele sono perfette per il brunch o da gustare come snack.

Tortino grigionese ai crauti

Le tortine con crauti, uova, panna e formaggio di montagna sono un delizioso antipasto o fingerfood. La pasta è fatta con farina di spelta.

Muffin ai porri con salsina

I muffin non sono solo un goloso dessert. Questa versione salata ai porri servita con una salsina ai ceci ed erba cipollina fresca è irresistibile.

Bastoncini di sesamo

Questi grissini al sesamo hanno tanti pregi: sono un goloso snack, sono ottimi all’ora dell’aperitivo e si trasformano anche in un piccolo regalo gourmand.
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