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Ricette

Cerchi un piatto sano? Un menu sfizioso per gli ospiti? Pietanze vegetariane per la famiglia? Qui trovi ricette per ogni occasione.

Insalata vegana di patate e ortaggi

L'abbinamento di patate, fagiolini verdi, cetrioli e finocchi dà vita a un piatto leggero o un contorno vegano da servire con una deliziosa salsa alle erbe.

Prosciutto affumicato con patate schiacciate e mele

Con questa portata il successo è assicurato: prosciutto affumicato cotto nell’acqua con patate schiacciate, erba cipollina e mele soffritte in padella.

Halibut marinato e saltato con purè di ortaggi a radice

Marinato per una notte intera con sale, pepe, zucchero e arancia, l'halibut rosolato in padella si serve con un delicato purè di patate e radici di prezzemolo.

Verza e patate con formaggio al tartufo

Un piatto prelibato che più prelibato non si può, frutto dell’unione tra il formaggio al tartufo, le patate e la verza. Servire con i mirtilli rossi.

Filetti di nasello con salsa alla paprica e crescione

Cotti delicatamente nel cestino di bambù, i filetti di nasello, serviti con salsa cremosa dolce-amara alla paprica, patate o riso, sono una vera golosità.

Involtini di coste ripieni di carne macinata e patate

Un involucro di foglie di coste nasconde un appetitoso ripieno a base di carne macinata mista e patate. La salsa alla panna rende il tutto ancora più buono.

Bastoncini di pesce croccanti con yogurt al cetriolo

Croccanti fuori e teneri dentro, questi bastoncini di pesce, avvolti in una panatura di corn flakes sono una delizia con patate al burro e yogurt al cetriolo.

Verdure al forno con formaggio di capra

I francesi non sono gli unici ad amare il formaggio di capra. Quando questo si sposa con broccoli, ravanelli e patate al forno, il piatto è ancora più gustoso.

Crocchette di piselli

Queste crocchette impanate e poi fritte si preparano con piselli e patate. Ottime come contorno o piatto vegetariano accompagnato da un'insalata.

Knödel di patate e ricotta

I knödel di patate e ricotta serviti con pomodori secchi e pesto di basilico sono un piatto vegetariano gradito a tutta la famiglia.

Porri e patate alla limetta

I porri e le patate novelle profumati con la scorza e il succo di limetta sono un contorno ideale da abbinare, ad esempio, al cosciotto d'agnello.


Tortilla con insalata di asparagi

Un po' di asparagi verdi, qualche fetta di prosciutto crudo, formaggio manchego ed ecco l'accompagnamento ideale per questa tortilla di patate.

Papas arrugadas con padellata di gamberetti

Las papas arrugadas sono patate con la buccia cotte in acqua e sale. Semplici da preparare, sono ideali da gustare con una padellata di gamberetti.

Merluzzo con ripieno di noci

Avvolgere il merluzzo ripieno di noci, peperoncino e scalogno in un foglio di carta d’alluminio e cuocere il tutto al forno insieme alle patate.

Scaloppine di vitello con champignon e patate alla panna

Con le scaloppine rosolate coperte da una fetta di prosciutto crudo - tipo saltimbocca senza salvia - vengono serviti champignon e patate alla panna.

Impepata di cozze allo zenzero con spicchi di patate

Le cozze con sughetto di zenzero ed erbe regalano un bouquet di aromi e sapori, esaltato al massimo dal gusto neutro degli spicchi di patate.

Vellutata al curry con insalata di mela

Niente di meglio di una vellutata al curry per riscaldarsi. Un'insalata di mele fresche con zenzero e cipolla completano l'esotico bouquet al curry.

Patate alle erbe con Saint-Félicien

Cotte nella buccia e gratinate al forno, le patate alle erbe sono ancor più gustose se rivestite di Saint-Félicien, un formaggio che si scioglie in bocca.

Stanser Fladen al forno

La fondue di Stanser Fladen non giunge in tavola nel caquelon. Il formaggio viene fatto liquefare in forno nella carta alu e versato sulle patate bollite.

Frittelle di patate ai crauti

Servite con panna acidula e un pizzico di crescione, le frittelle di patate ai crauti danno vita a un gustoso piatto vegetariano ideale per tutta la famiglia.

Pizokel all'aglio orsino

I pizokel di patate, farina, latte e uova, grazie all'aglio orsino acquistano un aroma particolare, un bel colore verde e sono un gustoso piatto vegetariano.

Tofu korma ai piselli

Voglia d’Oriente a tavola? Basta unire korma, latte di cocco, tofu, patate, piselli, menta e sesamo tostato e il manicaretto è bell’e pronto! Buon appetito!

Stufato di barbabietole e patate con pera e salsiccia

Questa padellata di sapori a base di saucisson stufati con patate, barbabietole e pere, dà vita a un piatto sostanzioso, ideale per i giorni d’inverno.

Topi di patate

Anche se un topo di patate non è davvero qualcosa che fa venire l'acquolina in bocca, una volta assaggiati da grandi e piccini, tutti cambiano subito idea.
indietro avanti

Qualche idea sfiziosa in più

Risi e bisi
Semplici e veloci
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Pasta
Pita con hummus e pulled pork
Estate
Insalata primaverile con crumble al formaggio
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