Cette variété blanche aux stries orangées originaire des États-Unis est un petit gabarit dans la famille des cucurbitacées avec ses 10 à 12 cm de diamètre. Sa chair de couleur crème au léger goût de noisette, évoquant aussi les marrons, est idéale pour les plats au four et les desserts. Mais c'est farcie avec toutes sortes de délicatesses, telles que de la feta, des herbes fraîches ou du goulache, qu'elle fait particulièrement sensation à table. Cette cucurbitacée porte aussi le surnom de «courge micro-ondes», car elle se prépare en un clin d'œil. Elle se conserve sans problème jusqu'à 6 mois.
Suggestions de recettes
Courge butternut farcie
1 h 55 min.
Courge butternut farcie
courge
Gratin de spätzli et de légumes au fromage
45 min.
Gratin de spätzli et de légumes au fromage
courge
Risotto à la courge
40 min.
Risotto à la courge
courge
Rigatoni avec courge à la carbonara
35 min.
Rigatoni avec courge à la carbonara
courge
Tourte à la courge et à la viande hachée
1 h 5 min.
Tourte à la courge et à la viande hachée
courge
Curry à la courge et aux pois chiches avec riz au jasmin
30 min.
Curry à la courge et aux pois chiches avec riz au jasmin
courge
Cake à la courge et aux noisettes
1 h 20 min.
Cake à la courge et aux noisettes
courge
Courge au four
45 min.
Courge au four
courge
Purée de courge à la noix de coco et sandre
50 min.
Purée de courge à la noix de coco et sandre
courge
Lentilles à la courge et au lard
30 min.
Lentilles à la courge et au lard
courge
Velouté de courge au curry
30 min.
Velouté de courge au curry
courge
Velouté de courge au gingembre
30 min.
Velouté de courge au gingembre
courge
