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Tortillas au jambon et aux légumes

Name: Tortillas au jambon et aux légumes
Total time: 50 min
Yield: Donne 4 pièces
Cuisine: Espagne
Ingredients: beurre pour les moules; 300 g de pommes de terre; 2 cs de beurre; sel; poivre; 90 g de poivrons grillés en sachet; 150 g de jambon; 0.5 piment rouge; 1 bouquet de fines herbes; 130 g de ratatouille surgelée; 3 œufs

Total: 50 min. • dont prép.: env. 25 minutes

Valeurs nutritives par pièce: énergie 230 kcal • protéines 15 g • lipides 12 g • glucides 17 g

Enrichie de légumes, de jambon et de poivrons grillés, cette omelette espagnole est une collation idéale, notamment pour les journées à la plage ou à la piscine.

Ingrédients

Repas léger

Donne

pièces

Donne 4 pièces

pour 4 moules à tarte d’env. 11 cm de Ø

- beurre pour les moules
- 300 gde pommes de terre
- 2 csde beurre
- sel
- poivre
- 90 gde poivrons grillés en sachet
- 150 gde jambon
- ½piment rouge
- 1 bouquetde fines herbes, p. ex. persil plat, basilic
- 130 gde ratatouille surgelée
- 3œufs

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fgm

il y a 10 ans

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Préparation:env. 25 minutes

cuisson au four:env. 25 minutes

Total:

50 min.

1.
Beurrer les moules. Tailler les pommes de terre en tranches d'env. 3 mm à l’aide d’une mandoline. Chauffer le beurre dans une poêle antiadhésive et y rissoler les pommes de terre de tous les côtés durant env. 10 min. Détailler les poivrons et le jambon en menus morceaux. Selon les goûts, épépiner le piment avant de le hacher fin avec les herbes aromatiques. Mélanger le tout avec les pommes de terre et la ratatouille et répartir dans les moules.
Presque au bout
2.
Préchauffer le four à 180 °C, chaleur de voûte et de sole. Battre les œufs puis les verser dans les moules de façon à juste recouvrir les ingrédients. Glisser les tortillas dans la moitié inférieure du four et faire cuire env. 25 min. Retirer du four, laisser tiédir un peu puis démouler. Savourer chaud ou froid. Délicieux avec une crème acidulée à la ciboulette.