Tofu en croûte de pignons doré au four

Name: Tofu en croûte de pignons doré au four
Total time: 17 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Asie
Ingredients: 500 g de tofu; 1 citron; 2 cs d'huile d´olive; sel; poivre; 50 g de chapelure; 30 g de pignons; ½ bouquet de coriandre; 1 gousse d´ail

Total: 17 min. • dont prép.: env. 10 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 23 g, lipides 19 g, glucides 13 g, 320 kcal

Memoriser Mémorisé Au livre Imprimer Notes

Note personnelle

Le tofu mariné est garni d'un mélange de chapelure, de pignons, d'ail et de fines herbes qui, après un passage au four, croustille à merveille sous la dent.

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

125 g de tofu
¼ de citron
½ cs d'huile d´olive
sel
poivre
10 g de chapelure
10 g de pignons
1 brin de coriandre
¼ de gousse d´ail

250 g de tofu
½ citron
1 cs d'huile d´olive
sel
poivre
25 g de chapelure
15 g de pignons
¼ de bouquet de coriandre
½ gousse d´ail

500 g de tofu
1 citron
2 cs d'huile d´olive
sel
poivre
50 g de chapelure
30 g de pignons
½ bouquet de coriandre
1 gousse d´ail

750 g de tofu
1½ citron
3 cs d'huile d´olive
sel
poivre
75 g de chapelure
45 g de pignons
¾ de bouquet de coriandre
1½ gousse d´ail

1 kg de tofu
2 citrons
4 cs d'huile d´olive
sel
poivre
100 g de chapelure
60 g de pignons
1 bouquet de coriandre
2 gousses d´ail

1,25 kg de tofu
2½ citrons
5 cs d'huile d´olive
sel
poivre
125 g de chapelure
75 g de pignons
1¼ de bouquet de coriandre
2½ gousses d´ail

1,5 kg de tofu
3 citrons
6 cs d'huile d´olive
sel
poivre
150 g de chapelure
90 g de pignons
1½ bouquet de coriandre
3 gousses d´ail

Produits Migros parfaits pour cette recette

À vos tabliers!

Préparation:: env. 10 minutes

cuisson au four:: env. 7 minutes

Total:: 17 min.

Détailler le tofu en fines tranches. Râper fin la moitié du zeste de citron par-dessus puis incorporer la moitié de l’huile, le sel et le poivre. Laisser mariner brièvement.

Presque au bout
Préchauffer le four à 220 °C, chaleur de voûte et de sole. Râper fin l’autre moitié de zeste. Le hacher finement dans un robot-ménager avec la chapelure, les pignons, la coriandre, l’ail et le restant d’huile. Relever le mélange de sel et de poivre. Déposer le tofu sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Répartir le mélange sur les tranches et appuyer un peu. Glisser au milieu du four et cuire env. 7 min jusqu’à légère coloration de la croûte. Idéal avec une salade.

Presque au bout

Recette: Annina Ciocco

Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/tofu-en-croute-de-pignons-dore-au-four

Déjà cuisiné Cuisiné

Saisir une note Modifier une note