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Semifreddo au caramel
Total: 2 h 10 minutes •
dont prép.: env. 10 minutes
Valeurs nutritives par portion: protéines 6 g,
lipides 47 g,
glucides 30 g, 570 kcal
Un dessert semi-glacé qui marie de la crème, du mascarpone et du topping caramel et qui se déguste aussi en crème. À parsemer de quelques pistaches.
Ingrédients
Dessert
Pour
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- 1,5 dl de crème entière
- 30 g de sucre
- ½ sachet de raffermisseur pour crème fouettée de 9 g
- 75 g de mascarpone
- 2 cs de topping caramel
- 1 cs de pistaches
- 3 dl de crème entière
- 60 g de sucre
- 1 sachet de raffermisseur pour crème fouettée de 9 g
- 150 g de mascarpone
- 4 cs de topping caramel
- 2 cs de pistaches
- 4,5 dl de crème entière
- 90 g de sucre
- 1½ sachet de raffermisseur pour crème fouettée de 9 g
- 225 g de mascarpone
- 6 cs de topping caramel
- 3 cs de pistaches
- 6 dl de crème entière
- 120 g de sucre
- 2 sachets de raffermisseur pour crème fouettée de 9 g
- 300 g de mascarpone
- 8 cs de topping caramel
- 4 cs de pistaches
- 7,5 dl de crème entière
- 150 g de sucre
- 2½ sachets de raffermisseur pour crème fouettée de 9 g
- 375 g de mascarpone
- 10 cs de topping caramel
- 5 cs de pistaches
- 9 dl de crème entière
- 180 g de sucre
- 3 sachets de raffermisseur pour crème fouettée de 9 g
- 450 g de mascarpone
- 12 cs de topping caramel
- 6 cs de pistaches
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À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 10 minutes
- congélation:
- env. 2 heures
- Total:
- 2 h 10 minutes
-
Fouetter la crème avec le sucre et le raffermisseur. Incorporer délicatement le mascarpone puis transférer la masse dans un grand moule ou la répartir dans plusieurs petits moules. Arroser de topping et, à l'aide d'une cuillère, mélanger de façon à obtenir un joli marbré. Faire prendre env. 2 h au congélateur. Hacher les pistaches, en parsemer le semifreddo et servir.
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Le p'tit truc
Vous pouvez aussi sauter l'étape de congélation et le déguster en tant que crème.
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