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Total: 1 h 15 min. • dont prép.: env. 15 minutes
Valeurs nutritives par 100 g: énergie 20 kcal • protéines 1 g • lipides 0 g • glucides 3 g
Une recette de cadeau original: un sel marin coloré au chou rouge, qui relève délicatement les plats et, dans sa version rose, leur apporte également une touche décorative.
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/sel-au-chou-rouge/19547664
Émincer le chou rouge, le couvrir d'eau dans une casserole, laisser mijoter 10 min. Égoutter dans une passoire fine en recueillant le liquide. Faire réduire celui-ci à feu doux jusqu'à évaporation presque complète.
Mélanger la réduction de chou rouge avec le sel, puis répartir uniformément sur une assiette ou une plaque chemisée de papier sulfurisé. Faire sécher complètement pendant env. 1 h dans le four entrouvert à env. 80 °C, mode chaleur tournante, ou dans un déshydrateur.
Passer brièvement au hachoir électrique pour éliminer les grumeaux et transvaser dans un joli bocal en verre.
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