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Rondinis farcis à la viande hachée

Name: Rondinis farcis à la viande hachée
Total time: 1 h
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Europe
Ingredients: 4 grosses courgettes rondes (rondinis); 1 oignon; 2 grosses gousses d'ail; 250 g de viande hachée; 4 cs d'huile d'olive; 4 cs de riz, p. ex. à grain long; 4 dl de bouillon; 0.5 cc de coriandre en poudre; sel; 0.5 bouquet de persil plat; 4 dl de coulis de tomates (passata); 50 g de fromage râpé

Total: 1 h • dont prép.: env. 30 minutes

Valeurs nutritives par personne: énergie 410 kcal • protéines 25 g • lipides 22 g • glucides 28 g

Ces petites courgettes rondes sont parfaites pour accueillir une farce et offrent ici un écrin gourmand à une goûteuse préparation à la viande hachée.

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

Pour 4 personnes

- 4grosses courgettes rondes (rondinis)
- 1oignon
- 2grosses gousses d'ail
- 250 gde viande hachée, p. ex. bœuf ou agneau
- 4 csd'huile d'olive
- 4 csde riz, p. ex. à grain long
- 4 dlde bouillon
- ½ ccde coriandre en poudre
- sel
- ½ bouquetde persil plat
- 4 dlde coulis de tomates (passata)
- 50 gde fromage râpé

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2 Évaluations

Pianezza

il y a 2 ans

Délicieux, facile et rapide à préparer

(Traduction automatique)

KS62

il y a 2 ans

Très facile à préparer. Très savoureux

(Traduction automatique)

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Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/rondinis-farcis-a-la-viande-hachee/19481508

Déjà cuisiné

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Le p'tit truc

Si vous réalisez ce plat avec des courgettes allongées, renoncez à la précuisson car elles ont une peau plus fine que les variétés rondes.

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Déjà cuisiné

Préparation:env. 30 minutes

cuisson au four:env. 30 minutes

Total:

1 h

1.
Couper les courgettes en deux, verticalement, sans les éplucher. À l'aide d'une cuillère, prélever la chair en laissant un bord et un fond d'env. 1 cm, la hacher grossièrement et la réserver. Précuire les courgettes évidées env. 5 min à la vapeur. Bien les laisser égoutter.
C'est pas fini
2.
Pour la farce, émincer l'oignon et l'ail. Saisir la viande hachée dans un peu d'huile. Ajouter le riz, l'oignon, l'ail, la chair des courgettes et faire brièvement revenir. Mouiller ensuite avec le bouillon et assaisonner avec la coriandre et du sel. Cuire le tout env. 10 min. Hacher la moitié du persil et l'incorporer.
Presque au bout
3.
Préchauffer le four à 170 °C, chaleur de voûte et de sole. Verser le coulis de tomates dans un grand plat réfractaire et saler légèrement. Déposer les rondinis dans la sauce et les farcir de la préparation à la viande hachée. Parsemer le tout de fromage, glisser le plat au milieu du four et faire gratiner env. 30 min. Hacher le reste des fines herbes et en parsemer le plat. Servir chaud ou tiède.