Mafalde à l’huile à la truffe

Name: Mafalde à l’huile à la truffe
Total time: 15 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Italie
Ingredients: 500 g de pâtes; 1 cs de grains de poivre vert en saumure; 80 g d’olives noires; 1 dl d’huile d’olive Tartufo Bianco; 1 cc de fleur de sel; 30 g de parmesan en un morceau

Total: 15 min. • dont prép.: env. 15 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 20 g, lipides 30 g, glucides 87 g, 710 kcal

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Note personnelle

Plat principal ou entrée d'un repas italien: mafalde à l'huile à la truffe avec olives noires hachées, fleur de sel et parmesan pour couronner le tout.

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

125 g de pâtes , p. ex. mafalde
¼ de cs de grains de poivre vert en saumure
20 g d’olives noires
0,25 dl d’huile d’olive Tartufo Bianco
¼ de cc de fleur de sel
10 g de parmesan en un morceau

250 g de pâtes , p. ex. mafalde
½ cs de grains de poivre vert en saumure
40 g d’olives noires
0,5 dl d’huile d’olive Tartufo Bianco
½ cc de fleur de sel
15 g de parmesan en un morceau

500 g de pâtes , p. ex. mafalde
1 cs de grains de poivre vert en saumure
80 g d’olives noires
1 dl d’huile d’olive Tartufo Bianco
1 cc de fleur de sel
30 g de parmesan en un morceau

750 g de pâtes , p. ex. mafalde
1½ cs de grains de poivre vert en saumure
120 g d’olives noires
1,5 dl d’huile d’olive Tartufo Bianco
1½ cc de fleur de sel
45 g de parmesan en un morceau

1 kg de pâtes , p. ex. mafalde
2 cs de grains de poivre vert en saumure
160 g d’olives noires
2 dl d’huile d’olive Tartufo Bianco
2 cc de fleur de sel
60 g de parmesan en un morceau

1,25 kg de pâtes , p. ex. mafalde
2½ cs de grains de poivre vert en saumure
200 g d’olives noires
2,5 dl d’huile d’olive Tartufo Bianco
2½ cc de fleur de sel
75 g de parmesan en un morceau

1,5 kg de pâtes , p. ex. mafalde
3 cs de grains de poivre vert en saumure
240 g d’olives noires
3 dl d’huile d’olive Tartufo Bianco
3 cc de fleur de sel
90 g de parmesan en un morceau

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Préparation:: env. 15 minutes

Faire cuire les pâtes al dente dans de l’eau salée frémissante. Hacher grossièrement les grains de poivre vert. Dénoyauter et hacher les olives noires. Chauffer l’huile d’olive dans une casserole. Y faire revenir brièvement le poivre vert. Ajouter les olives et la fleur de sel. Egoutter les pâtes et les mélanger à la sauce. Répartir sur des assiettes et raboter le parmesan par-dessus.

Recette: Feride Dogum

Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/mafalde-a-l-huile-a-la-truffe

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