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Total: 1 h 25 min. • dont prép.: env. 35 minutes
Valeurs nutritives par pièce: énergie 310 kcal • protéines 5 g • lipides 15 g • glucides 38 g
Nappé d'un gourmand topping au chocolat, qui peut se remplacer par un nuage de sucre glace, ce kouglof joliment marbré ne comprend ni lactose ni gluten.
Donne env. 12 pièces
pour 1 moule à kouglof d’env. 23 cm de Ø
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/kouglof-marbre-sans-lactose-ni-gluten/19493479
Le topping au chocolat peut être remplacé par du sucre glace.
Beurrer et fariner le moule. Le tapoter un peu pour faire tomber l’excédent de farine.
Préchauffer le four à 160 °C, chaleur de voûte et de sole. Séparer les blancs d'œuf des jaunes. Battre les blancs en neige, y tamiser la moitié du sucre glace et continuer à battre jusqu'à obtention d'une masse brillante. Fouetter les jaunes d'œuf avec le reste du sucre glace et le sucre vanillé jusqu'à obtention d'un mélange jaune clair. Y ajouter la crème, la farine et la poudre à lever. Incorporer ensuite les blancs en neige.
Verser les deux tiers de la pâte dans le moule. Mélanger le cacao en poudre au reste de la pâte et la verser à son tour dans le moule. Passer une fourchette dans la pâte en dessinant des cercles de façon à obtenir un joli marbré. Cuire env. 50 min au milieu du four (vérifier la cuisson avec une aiguille).
Laisser le kouflof tiédir env. 20 min dans son moule puis le démouler sur un plat et le laisser entièrement refroidir.
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rnnovy52R
il y a 8 mois
Migusto-Team
il y a 8 mois
SM1
il y a 4 ans
Migusto-Team
il y a 4 ans
Pour le topping, faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie. En napper le kouglof et laisser durcir.
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