Crème de maquereau à l'orientale avec salade

Name: Crème de maquereau à l'orientale avec salade
Total time: 20 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Moyen-Orient
Ingredients: 2 filets de maquereau fumé d'env. 120 g; 1 bouquet de fines herbes; 1 échalote; 150 g de fromage frais, p. ex. Tartare fleur de sel; 4 cs de crème fraîche; 2 cc de curry; 4 cs d'huile d'olive; 2 cs de vinaigre de pomme; 1 cc de miel liquide; 200 g de laitue pommée; sel; poivre; 12 tranches de pain croustillant, p. ex. de knäckebröd

Total: 20 min. • dont prép.: env. 20 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 19 g, lipides 32 g, glucides 24 g, 470 kcal

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Note personnelle

Facile à préparer et parfait à midi: une salade verte avec une vinaigrette au miel servie avec une crème de maquereau à tartiner sur du pain croustillant.

Ingrédients

Repas léger

Pour

personnes

1 filet de maquereau fumé d'env. 120 g
½ bouquet de fines herbes , p. ex. persil, aneth
½ échalote
75 g de fromage frais, p. ex. Tartare fleur de sel
2 cs de crème fraîche
1 cc de curry
2 cs d'huile d'olive
1 cs de vinaigre de pomme
½ cc de miel liquide
100 g de laitue pommée
sel
poivre
6 tranches de pain croustillant, p. ex. de knäckebröd

2 filets de maquereau fumé d'env. 120 g
1 bouquet de fines herbes , p. ex. persil, aneth
1 échalote
150 g de fromage frais, p. ex. Tartare fleur de sel
4 cs de crème fraîche
2 cc de curry
4 cs d'huile d'olive
2 cs de vinaigre de pomme
1 cc de miel liquide
200 g de laitue pommée
sel
poivre
12 tranches de pain croustillant, p. ex. de knäckebröd

3 filets de maquereau fumé d'env. 120 g
1½ bouquet de fines herbes , p. ex. persil, aneth
1½ échalote
225 g de fromage frais, p. ex. Tartare fleur de sel
6 cs de crème fraîche
3 cc de curry
6 cs d'huile d'olive
3 cs de vinaigre de pomme
1½ cc de miel liquide
300 g de laitue pommée
sel
poivre
18 tranches de pain croustillant, p. ex. de knäckebröd

4 filets de maquereau fumé d'env. 120 g
2 bouquets de fines herbes , p. ex. persil, aneth
2 échalotes
300 g de fromage frais, p. ex. Tartare fleur de sel
8 cs de crème fraîche
4 cc de curry
8 cs d'huile d'olive
4 cs de vinaigre de pomme
2 cc de miel liquide
400 g de laitue pommée
sel
poivre
24 tranches de pain croustillant, p. ex. de knäckebröd

5 filets de maquereau fumé d'env. 120 g
2½ bouquets de fines herbes , p. ex. persil, aneth
2½ échalotes
375 g de fromage frais, p. ex. Tartare fleur de sel
10 cs de crème fraîche
5 cc de curry
1 dl d'huile d'olive
5 cs de vinaigre de pomme
2½ cc de miel liquide
500 g de laitue pommée
sel
poivre
30 tranches de pain croustillant, p. ex. de knäckebröd

6 filets de maquereau fumé d'env. 120 g
3 bouquets de fines herbes , p. ex. persil, aneth
3 échalotes
450 g de fromage frais, p. ex. Tartare fleur de sel
12 cs de crème fraîche
6 cc de curry
1,2 dl d'huile d'olive
6 cs de vinaigre de pomme
3 cc de miel liquide
600 g de laitue pommée
sel
poivre
36 tranches de pain croustillant, p. ex. de knäckebröd

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 20 minutes

Retirer la peau des filets de maquereau ainsi que les éventuelles arêtes. Effilocher le poisson en petits morceaux. Hacher les fines herbes et l’échalote. Mélanger le poisson avec le fromage frais, la crème fraîche, les fines herbes, le curry et la moitié de l’huile d’olive. Pour la sauce à salade, mélanger le vinaigre, le miel et le reste de l’huile puis saler et poivrer. Arroser la laitue de vinaigrette et mélanger. Servir avec la crème de maquereau et le pain croustillant.

Recette: Daniel Tinembart

Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/creme-de-maquereau-a-lorientale-avec-salade

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