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Brochettes de crevettes au lard

Name: Brochettes de crevettes au lard
Total time: 25 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Europe
Ingredients: 1 citron vert; 4 brins de coriandre; 1 piment fort; 4 cs d’huile d’olive; 1 cc de miel liquide; 1 cs de sauce soja; 1 cs de graines de sésame; 5 g de gingembre; sel; poivre; 24 crevettes cuites d’env. 30 g; 12 tranches de lard aux herbes

Total: 25 min. • dont prép.: env. 25 minutes

Valeurs nutritives par personne: énergie 300 kcal • protéines 22 g • lipides 22 g • glucides 4 g

Les opposés s'attirent. Sur les brochettes aussi: lard croustillant et tendres crevettes offrent un contraste fascinant, comme la sauce sucrée et relevée.

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

Pour 4 personnes

- 1citron vert
- 4 brinsde coriandre
- 1piment fort
- 4 csd’huile d’olive
- 1 ccde miel liquide
- 1 csde sauce soja
- 1 csde graines de sésame
- 5 gde gingembre
- sel
- poivre
- 24crevettes cuites d’env. 30 g
- 12 tranchesde lard aux herbes

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Préparation:env. 25 minutes

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25 min.

1.
Tailler un demi-citron vert en quartiers, presser le reste. Hacher la coriandre, épépiner et hacher le piment. Les mélanger avec le jus de citron vert, l’huile, le miel, la sauce soja et le sésame. Râper le gingembre par-dessus. Saler et poivrer. Piquer 2 crevettes et 1 tranche de lard enroulée sur chaque brochette. Faire rissoler env. 2 min dans une poêle sans ajout de matière grasse. Servir avec la sauce et les quartiers de citron vert.