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Recettes au tofu: plus qu’une alternative

Les recettes au tofu plaisent aux végétariens, mais les omnivores apprécient également cet ingrédient japonais traditionnel.

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Buddha bowl avec riz de chou-fleur et tofu

À base de riz de chou-fleur, ce petit plat végétarien se fait encore plus gourmand avec ses garnitures variées et colorées, tofu, edamame, carottes, œuf...

Frittata végane aux légumes

Un plat sain et équilibré! Assaisonnée juste ce qu'il faut, cette frittata végane marie le tofu aux asperges, aux petits pois et aux épinards.


Pizza aux asperges avec tofu fumé

Cette pizza végane est réalisée avec notre légume printanier préféré, l’asperge, et le petit bonjour de la forêt que vous adresse l’ail des ours. Bon appétit.

Sauté de crevettes et d'asperges

Asperges de chez nous, crevettes à l'asiatique, cette association de saveurs d'ici et d'ailleurs fait l'originalité de ce sauté délicieusement printanier.

Steaks de chou-fleur avec purée de haricots et crumble de tofu

Avec leur tofu croustillant, ces tranches de chou-fleur poêlées sur purée de haricots composent un plat végan équilibré, sans lactose ni gluten. Un délice!

Bâtonnets de tofu avec salade de radis roses

Il y a du tofu croustillant dans cette recette, et des légumes croquants. Végétarienne, simple, rapide, elle a tout pour faire craquer toute la famille.


Brochettes de tofu fumé avec lentilles

Pas de viande ni de poisson au menu de cette grillade, mais du tofu piqué sur des brochettes et servi en exquise compagnie: lentilles, cacahouètes, tahini…

Gaspacho au concombre et aux épinards avec tofu

Typique de la cuisine ibérique, cette soupe froide est ici préparée non pas avec des tomates, mais avec des concombres, des épinards et du tofu fumé.

Quiche végane aux asperges

Avec sa garniture tofu-épinards et ses asperges, cette belle quiche compose un repas végan à la fois léger, équilibré et sans lactose. Aussi à emporter!

Sticks de tofu avec dip aux amandes

Réalisés avec du tofu au basilic, ces sticks panés s'accompagnent d'un dip plein d’arômes. En-cas ou amuse-bouche, ils sont végans et vraiment délicieux.


Rouleaux d'été aux fines herbes

Avec leur farce tofu-fines herbes, ces rouleaux sont une excellente alternative aux rouleaux de printemps. Servis crus, non pas frits, ils régalent léger.


Tofu rouge mariné avec pak-choï

Mariné dans du jus de betterave, de la sauce soja et du sirop d’érable, le tofu prend de la couleur et du goût. Servi avec des pak-choï et une salade de radis.

Tofu frit

Ce tofu est mariné à l'indonésienne avec de la coriandre et de l'ail puis frit pour offrir une texture croustillante. En snack ou en amuse-bouche, un régal.

Galettes d'épeautre

À base d'épeautre, de choucroute et de tofu, rissolées pour mieux croustiller, ces galettes revendiquent leur nature végane et régalent, très bien accompagnées.

Nouilles au tofu avec œuf et salade de concombre

Du concombre, du piment, des mie noodles en sauce teriyaki avec tofu et champignons, un œuf au plat, c'est végétarien, asiatique et parfait pour un bon repas.

Asperges avec sauce au tofu et aux herbettes

Délice peu conventionnel: aux côtés des asperges blanches, la sauce au tofu soyeux, au séré et aux herbes supplante la mayonnaise ou la sauce hollandaise.

Ramen à l'ail des ours

Une soupe de nouilles japonaises délicatement relevée à l'ail des ours. Pour le reste: dashi, shiitakés, broccolini, œuf, huile piquante, gingembre et sésame.

Salade d'endives fruitée au tofu

Un jeu de texture et de saveurs s’invite dans cette salade d’endives avec radis roses, grapefruit, grenade et tofu. Un régal aussi avec du poulet.


Steak de tofu avec salade de betterave rouge aux fraises

Du tofu mariné à l’asiatique, une salade pour le moins originale mariant fraises et betteraves, c'est végétarien sur toute la ligne et un très bon plan cuisine.

Pad thaï à la cima di rapa

La cima di rapa, ou brocoli-rave, ajoute un délicieux plus gustatif aux traditionnelles nouilles thaïes avec tofu, œufs et cacahouètes. À essayer sans faute.

Curry jaune au tofu

Ce curry se décline non pas avec du poulet, mais avec du tofu, et il régale à la végétarienne avec une sauce qui profite de l'onctuosité du lait de coco.

Taboulé aux haricots verts et croûtons de tofu

Ce taboulé aux haricots verts et croûtons de tofu est idéal pour un pique-nique ou un plat principal végétarien vite prêt qui sent bon l'Afrique et l'Asie.

Gado-gado

Un mets aussi nourrissant qu’exotique qui régale allègrement avec ses saveurs d'ailleurs, tofu grillé, haricots asperges et bien davantage encore.


Chou-fleur au tofu et shiitakés

Un plat végétarien d'inspiration asiatique à base de chou-fleur poêlé, de shiitakés, d'oignons nouveaux et de tofu mariné dans une sauce soja.
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Laissez-nous vous mettre l’eau à la bouche!

Croustilles de poisson avec riz jaune
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