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🇹🇭 Recettes suisses

Découvrez ou redécouvrez les grands classiques de la cuisine suisse et savourez des plats régionaux traditionnels ou revisités!

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Pain des Alpes

C’est comme si la fĂȘte foraine s’invitait Ă  la maison avec cette friandise appelĂ©e Magenbrot par nos voisins alĂ©maniques. Riche en arĂŽmes et facile Ă  prĂ©parer.


Sauces pour fondue chinoise

Huit sauces et à chacune leur parfum! Avec ketchup et jus d'orange, au curry et à la mangue, aux fines herbes et plus encore, il y en a pour tous les goûts.

Gratin de viande hachée avec épinards et pommes de terre

Le bon goût de la viande hachée, des pommes de terre et des épinards gratinés au fromage: ce plat principal indémodable plaira à toute la famille.

Gratin de pommes de terre et viande

VoilĂ  un plat consistant idĂ©al pour les amateurs de bƓuf et de pommes de terre. Ce gratin riche en goĂ»t parfumĂ© Ă  l’origan plaira Ă  toute la famille.

Bouilli et légumes

AccompagnĂ© de lĂ©gumes, le bouilli est un indĂ©modable, notamment parce que ses restes se prĂȘtent bien Ă  une salade de bouilli ou une soupe de lĂ©gumes.

Paupiettes

Les bonnes choses prennent du temps Ă  l’instar de la cuisson de ces paupiettes de bƓuf. Mais dĂšs la premiĂšre bouchĂ©e, la longue attente est vite oubliĂ©e!

Poule au pot à l’ancienne

Nos grands-mÚres le savaient déjà, une bonne soupe de poulet est revigorante. Cette poule au pot à base de légumes, poulet et curry est un vrai régal.

Gratin de spÀtzli et de légumes au fromage

Rien de plus suisse que des spÀtzli gratinés au fromage à raclette. Cet accompagnement aux légumes fera chanter les papilles de tout un chacun.

Penne aux brocolis et au poulet

Des pùtes, du brocoli, un émincé de poulet, une sauce à la crÚme parce c'est meilleur ainsi, quelques pignons dorés: un petit plat grand régal.

Salade de fenouil Ă  la pomme et aux noix

La pomme, le fenouil et les noix constituent un trio savoureux. Associés dans cette salade, ces trois ingrédients offrent tous leurs bienfaits.

Potée de lentilles avec saucissons

Voici qui va enchanter les amateurs de charcuterie: la potĂ©e recĂšle des saucissons de Vully accompagnĂ©s de lĂ©gumes. À aromatiser avec du laurier.

Mousse aux marrons

Cette purée de marrons délicatement travaillée en mousse se décline avec ou sans alcool. Quelle que soit la variante choisie, c'est un délice.

Filet mignon en manteau de lard

Un filet mignon bardé de lard et cuit au four sur des carottes, si vous ne saviez que cuisiner pour vos invités, ne cherchez plus, voilà un plat idéal.

Rigatoni avec courge Ă  la carbonara

Recette de pĂątes pour l'automne et l'hiver: des rigatoni, par exemple, servis avec une carbonara Ă  base de courge, pancetta, sauge, pecorino et bouillon.

Gratin de pommes de terre aux poireaux

Ce gratin est un classique de la cuisine rurale. Sa préparation est simple, purement végétarienne. Un vrai plaisir à déguster quand il fait froid au dehors.

PoĂȘlĂ©e de spĂ€tzli au lard et au fromage

Les amateurs de tradition se rĂ©galeront. En effet, rien de plus suisse qu’une poĂȘlĂ©e de spĂ€tzlis au lard et au gruyĂšre. De quoi saliver d’envie.

Tarte aux pommes

Un grand classique revisitĂ© avec du miel mais sans liaison pour profiter pleinement du goĂ»t des fruits. Également dĂ©licieuse avec une abaisse de pĂąte prĂȘte Ă  l'emploi.

Ragoût de champignons au paprika

Une recette typiquement suisse qui titille avec bonheur les papilles des amateurs de champignons et de crÚme. Et avec ce ragoût, des spÀtzli ou du riz.

Gratin de nouilles au jambon

Ah! le gratin, c’est tellement bon. Celui-ci est Ă  base de pĂątes et de jambon. Pour plus de lĂ©gĂšretĂ©, on opte pour de la demi-crĂšme et du sĂ©rĂ© demi-gras.

Potée de lentilles aux saucisses

Viande, légumes et épices
 La potée de lentilles aux saucisses est un plat complet. Cet éloge de la cuisine rustique ne manque pas de goût.

Riz au lait

Affiné avec de la vanille, ce riz est un délice qui se parsÚme de sucre à la cannelle ou se sert avec une compote de fruits pour encore plus de gourmandise.

Cuisses-dames

Un grand classique des maĂźtres pĂątissiers. La pĂąte Ă  base de beurre, de lait, d'Ɠuf, de sucre, de zestes de citron et de farine est joliment dorĂ©e dans l'huile.

PoĂȘlĂ©e de spĂ€tzli aux chanterelles

Indissociables de l'automne, les spĂ€tzli font le bonheur des grands et des petits. AccompagnĂ©e de chanterelles, cette poĂȘlĂ©e est une merveille!


Salade de betteraves rouges avec sauce au miel

La sauce miel-moutarde donne aux betteraves rouges un goût doux et relevé. Garnie de noix grillées et de feta, cette salade fait un trÚs bon plat principal.
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