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🇹🇭 Recettes suisses

Découvrez ou redécouvrez les grands classiques de la cuisine suisse et savourez des plats régionaux traditionnels ou revisités!

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Poitrine de poulet farcie sur lit de poireaux

Recette au succÚs garanti, la poitrine de poulet farcie sur lit de poireaux surprend avec sa farce d'inspiration méditérranéenne au séré, persil et olives.

Energy balls Ă  la pomme et au gingembre

Noix de cajou, canneberges, pommes séchées et gingembre confit, ces petits snacks sont de véritables concentrés d'énergie et s'emportent partout. Pratique!


Salade de doucette avec sarrasin

Cette salade de doucette, carottes et sarrasin, avec sa vinaigrette et ses tranches de lard grillĂ©es, constitue un plat principal savoureux et vite prĂȘt.

Velouté de poireau avec émiettée de viande hachée

Cet onctueux veloutĂ© de poireau est dĂ©licieux en toute saison. On le parsĂšmera avant de servir d’une Ă©miettĂ©e de viande hachĂ©e cuite au four.

Kouglof aux baies des bois

Le kouglof propose un mélange de baies des bois, de chocolat et de noisettes. Avec un tel dessert, les convives ne se feront pas prier pour se resservir.

Tagliatelle avec sauce tomate Ă  la salsiccia

Envie d’une sauce qui rĂ©veille les papilles? Cette sauce tomate relevĂ©e de salsiccia tessinoise et de vin rouge est un rĂ©gal avec des pĂątes.


Endives au jambon avec béchamel aux fines herbes

GratinĂ©es au four avec un mĂ©lange de fromage et de chapelure, ces endives enrobĂ©es de jambon sont nappĂ©es d’une onctueuse sauce aux fines herbes. DĂ©licieux!

Rösti avec oignons et fromage au cumin

Un classique de la cuisine suisse ici garni de rondelles d'oignons cuites et de dés de fromage au cumin, une épice réputée pour ses propriétés digestives.

Soupe aux lĂ©gumes et Ă  l’orge

Plus légÚre que la fameuse soupe à l'orge des Grisons, ce plat principal de saison n'en est pas moins délicieux: la soupe aux légumes et à l'orge.

Penne aux légumes et au roquefort

Pùtes végétariennes aux légumes: penne ou autres pùtes courtes mélangées à des carottes, des poireaux, des dés de roquefort et des noix de pécan.

GĂąteau de pommes de terre au maĂŻs

Voilà une spécialité des Grisons bien alléchante: ce gùteau de pommes de terre à la semoule de maïs est recouvert de fines tranches de lard. Fameux!

Dessert Ă  la framboise avec pattes d'ours

Joliment dressé dans un verre, ce petit dessert coche toutes les cases de la gourmandise: crÚme au séré, framboises parfumées et petits biscuits, on dit oui!

Croûtes au fromage grisonnes

Du pain, du fromage et de la viande séchée, une copieuse petite collation gratinée au four qui réjouit les papilles les jours de grisaille.


Escargots Ă  la fraise

Des spirales de pùte feuilletée parfumées de confiture de fraises, de double crÚme et d'amandes. Un dessert vite réalisé, parfait en cas de visite surprise.

Potée de haricots verts séchés et de salsiz

En hiver, les pommes de terre sont Ă  l’honneur. On les dĂ©gustera en potĂ©e avec des haricots verts sĂ©chĂ©s, des oignons, des tomates sĂ©chĂ©es et de la salsiz.

Quenelles de pain au fromage

Rapide à préparer, ce plat principal végétarien envoûtera toute la famille. Les quenelles de pain au fromage offrent de plus une belle harmonie de couleurs.

ÉmincĂ© de bƓuf avec chou frisĂ©

Servi avec du chou frisĂ© et de la pomme, cet Ă©mincĂ© de bƓuf constitue un plat dĂ©licieux et original, Ă  la fois lĂ©ger et fruitĂ©.


Soupe aux légumes et lentilles

Cette soupe est un grand classique dans de nombreux pays. Mais avec du safran et quelques gouttes de jus de citron, elle se pare d'originalité.

Canapé au saumon

Les canapés faisaient fureur à l'apéritif dans les années 1970. Aujourd'hui, celui au saumon agrémente souvent les brunchs et autres buffets gourmands.

Ragoût de veau avec légumes et lard

En hiver, rien de tel qu’un plat consistant! Cette recette proposant de prĂ©parer un dĂ©licieux ragoĂ»t de veau au lard et aux lĂ©gumes sĂ©duira les dĂ©butants.

Cake au yogourt et à l’orange

Le secret de ce cake doux-amer au yogourt et à l'orange réside dans son glaçage au miel et au jus d'orange. En dessert, à la pause café ou à l'heure du thé.

Poitrines de poulet sur pommes de terre au safran

Envie de soleil? Le safran apporte de la couleur à ce plat principal composé de poitrines de poulet servies sur un lit de pommes de terre et de poireaux.

Biscuits nappés de chocolat

Vite une petite douceur avec le café! Des biscuits, du beurre de cacahouÚtes, du chocolat, un mélange de noix: il n'en faut pas plus pour un délice croquant.

Orzotto avec chou rouge croustillant

L'orzotto est une sorte de risotto réalisé avec de l'orge perlé. On lui a ajouté ici des marrons et du chou rouge. Un délicieux et nourrissant repas végétarien.
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Laissez-nous vous mettre l’eau à la bouche!

Croustilles de poisson avec riz jaune
Simple & vite prĂȘt
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Salade de tomates Ă  l'ail
ÉtĂ©
Travers de porc mariné
Grillades
Tartinade auf fomage frais et aux radis roses
Apéritive
Alle
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