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🇹🇭 Recettes suisses

Découvrez ou redécouvrez les grands classiques de la cuisine suisse et savourez des plats régionaux traditionnels ou revisités!

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Gratin de baies meringué

Les baies se dĂ©gustent en Ă©tĂ©. Pourquoi ne pas en faire un dessert? AssociĂ©es Ă  un biscuit gourmand et Ă  de la meringue savoureuse, elles font l’unanimitĂ©.

Salade romaine aux nectarines

Dans cette salade qui flirte allÚgrement avec les noisettes et la mozzarella, les nectarines grillées incarnent toute la splendeur gustative de l'été.

Tourte aux baies

Cette belle piÚce montée met à nu tous ses ingrédients: génoise, crÚme vanillée, fraises et myrtilles. Le tout est joliment décoré de baies et de fleurs.

Confiture de cerises Ă  la vanille

Quoi de meilleur que des cerises fraßchement cueillies? De la confiture de cerises à la vanille. Pour savourer des fruits bien mûrs tout au long de l'année.

Crùme à l’abricot et au miel

Les dĂ©butants vont adopter ce dessert: l’aciditĂ© de l’abricot et le goĂ»t sucrĂ© du miel se mĂȘlent Ă  l’onctuositĂ© du yogourt et de la demi-crĂšme.

Gratin de fruits

En dessert ou en plat principal sucré, ce gratin fait honneur aux fruits de saison. Il se conjugue aussi avec des nectarines, des pommes et d'autres fruits.

Escalope de poulet en manteau de courgettes avec salade de tomates

Escalopes de poulet marinées, habillées d'un manteau de courgettes grillées. Servies avec de la moutarde, du vinaigre et une salade de tomates.

Tisane glacée au cynorrhodon

Tisane glacée à base d'infusion au cynorrhodon, d'infusion à la menthe et de citrons. Une boisson estivale sans alcool également appréciée des enfants.

Cocktail aux groseilles et Ă  la menthe

Ce cocktail à base de groseilles, de citron vert et de menthe se consomme trÚs frais avec de la glace pilée. Il ne doit manquer à aucune soirée!

Tomme en manteau de courgettes

HabillĂ©s de courgettes rĂąpĂ©es et cuits sur le gril, ces petits fromages Ă  pĂąte molle offrent un cƓur dĂ©licieusement fondant et rĂ©galent en mode vĂ©gĂ©tarien.

Sirop de pomme et menthe

Jus et morceaux de pomme, cannelle, clous de girofle, anis étoilé, un peu de menthe, du miel et du sucre, un sirop comme on les aime, riche en goût.

Confiture d'abricots aux Ă©pices

Abricots, citron vert, orange, cannelle, vanille et safran: une confiture qui s'accorde à merveille avec les tresses, les pains foncés et le fromage.

Kouglof aux groseilles rouges

Quand on pense au kouglof, on pense souvent aux raisins secs. VoilĂ  une dĂ©clinaison estivale succulente mettant les groseilles rouges Ă  l’honneur.

Brochettes de champignons de Paris et de fromage marinées aux épices

Le barbecue végétarien par excellence: ces brochettes de champignons de Paris et de fromage de chÚvre marinées aux épices sont une découverte!

Crabe de cervelas avec moutarde BBQ

Pour les fameux «crabes», inciser les cervelas en croix avant de les griller. Cette recette propose de les servir avec une moutarde BBQ.

Salade de cervelas, de fromage et de crudités

Un classique suisse revisité avec une sauce veloutée se mariant à merveille avec le cervelas et le fromage ici sertis de fenouil, de concombre et de radis.

Tarte aux groseilles rouges

Une douceur dĂ©licieusement ponctuĂ©e de notes acidulĂ©es car garnie de groseilles rouges. À servir avec de la crĂšme fouettĂ©e pour encore plus de gourmandise.

DĂ©lice aux baies

Myrtilles, groseilles, framboises et mûres sont à l'honneur dans ce dessert gourmand à base de zwieback et de crÚme à la vanille et garni de menthe fraßche.

Tarte aux cerises avec crumble Ă  la cannelle

Il existe diverses façons de déguster les cerises. Ici, elles servent à confectionner une succulente tarte parsemée de crumble à la cannelle.

PoĂȘlĂ©e de pĂątes aux mange-tout

Une recette facile, prĂȘte en 20 minutes! Tagliatelle d’épeautre Ă  l’ancienne, pois mange-tout et Ă©pinards frais mettent la poĂȘlĂ©e de pĂątes en valeur.

EntrecÎte parisienne avec beurre aux herbes et maïs grillés

Grillade facile et rapide à préparer pour tous les gourmets. PiÚce noble, l'entrecÎte est accompagnée d'épis de maïs grillés et de beurre aux herbes maison.

Nectarines caramélisées et meringue

Un dĂ©licieux dessert qui marie les nectarines Ă  un sirop caramĂ©lisĂ© avec de la crĂšme fouettĂ©e et de dĂ©licates meringues. À la fois tendre, crĂ©meux et croquant.

Esquimaux au yogourt

Ces esquimaux au yogourt myrtilles, framboises et abricots et enrichis de fruits frais correspondants sont servis dans des coupes ou sur un bĂątonnet.

BirchermĂŒesli allĂ©gĂ©

Du lait écrémé, du séré maigre, pas de crÚme ni de sucre en plus, ce bircher se décline light, moins riche en calories mais tout aussi velouté en bouche.


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