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Recettes

Recettes de fête

Petites bouchées à grignoter, amuse-bouche, cocktails inventifs pour un buffet ou une garden-party. Surprenez vos invités avec nos recettes spéciales fêtes!

Noix de cajou aux piments doux

À l’apéritif, on adorera ces noix de cajou cuites au four avec du sucre de canne, du poivre noir, de la sauce douce aux piments et de la fleur de sel.

Pinsa au jambon cru pour l'apéritif

Cette variété de pizza se décline à merveille en bouchées apéritives, garnie par exemple avec de la burrata, du jambon cru et quelques feuilles de roquette.

Tacos façon cheeseburger

Ces «loaded tacos» façon cheeseburger, garnis de laitue, concombre, oignons et tomates, apportent une bonne dose de saveurs tex-mex.

Fajitas à la viande hachée

Bœuf haché épicé, haricots rouges et tomates sont dressés dans des mini-tortillas avec du fromage, du guacamole et de la crème fraîche.

Galettes au maïs et au thon

Du vieux pain, du thon et du maïs en boîte, on en a presque toujours sous la main: on peut en faire d’alléchantes galettes qui se savourent avec de l'ajvar.

Gnocchi alla sorrentina

À Sorrente, les gnocchi sont gratinés dans une sauce tomate avec un mélange de mozzarella et de parmesan. Succulent! Découvrez vite la recette.

Omelette tex-mex

Lamelles de tortilla, charcuterie, poivron, oignons nouveaux et guacamole donnent une touche tex-mex à ce plat classique à base d'œufs.

Tarte au chocolat meringuée

Le bon goût du chocolat allié à celui d’une meringue dorée sur un fond de pâte brisée, c'est beau, c'est bon, et juste parfait à l’heure du dessert.

Tacos au cabillaud

Des coques à tacos, du poisson aux saveurs tex-mex, des crudités colorées et une sauce: il n'en faut pas plus pour un apéro ou pour combler un petit creux.

Wonton sà la viande hachée avec crunch au piment

Des ravioles d'inspiration asiatique, farcies à la viande et servies avec un condiment croustillant à base de piment, d'ail, de gingembre, d'oignon et de maïs.

Pizza roulée au salami

Facile à faire, et peu coûteuse: une pâte, une sauce tomate, du salami piquant, de la mozzarella. On roule, et le tour est joué. Parfaite aussi en finger food.

Pimientos poppers au fromage frais

Farcis de fromage frais citronné, panés et frits, ces piments se dippent dans une sauce sriracha. Un finger food qui ne manque pas de piquant pour vos apéros.

Élixir de sorcière d'Halloween

Une astuce simple permet d’obtenir une potion magique bicolore, douce et amère, à base de jus de mangue et de chinotto. Parfaite pour la fête d’Halloween.

Nouilles chinoises aux légumes

Délicieusement simple, car tout est cuit au four dans un seul plat, et délicieusement asiatique avec sauce soja, sauce aux piments, cacahouètes et coriandre.

Mélange de noix épicées

Pour l’apéritif, les invités apprécient les noix. Pourquoi ne pas les rehausser de sauce soja et de piment de Cayenne? Ils en redemanderont!

Œil de monstre en fromage

Ces yeux monstrueux font sensation à Halloween! Un tour de passe-passe réalisé avec des petits fromages ronds, une goutte de ketchup et des raisins écrasés.

Coussinets feuilletés au poisson

Ces petits feuilletés fourrés de cottage cheese crémeux et garnis de saumon fumé, crevettes ou filet de truite sont un amuse-bouche sympa pour l'apéritif.

Bols apéritif à l'ananas

Ces morceaux d'ananas au poivre et au miel sont un hit dressés en amuse-bouche dans des bols avec du jambon cru ou du saumon flambé. Aussi gourmand qu'original.

Crème de fromage frais à la pulpe d'argousier

Fromage frais, séré maigre et pulpe d’argousier se prêtent à un onctueux jeu de saveurs à déguster avec des boulettes de poulet panées et des falafels.

Ragoût de champignons en coque tex-mex

Les coques de tortillas sont faciles à garnir, comme le prouve cette recette avec un ragoût de champignons tex-mex.

Pancakes asiatiques

Graines de sésame noir, curry, poivre de Cayenne: ces pancakes asiatiques charment les papilles avec des champignons sautés ou de la sauce aux piments.

Petits feuilletés roulés au fenouil et à la saucisse

De savoureuses bouchées apéritives hyper faciles à réaliser avec de la pâte feuilletée toute prête, de la chair à saucisse, du fenouil et du fromage.

Tzatziki végan avec galettes de pain

Concombre, aneth et plus, avec les bons ingrédients, ce dip grec se fait aussi végan. Et avec des galettes maison, mieux vaut être rapide car il disparaît vite.

Mozzarella in carrozza

Cet antipasto se compose d'un toast frit garni de mozzarella et de jambon. En voici la recette, déclinée en trois variantes.

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