Entrées italiennes

Simples et savoureuses, ces entrées italiennes invitent au voyage. Ces recettes traditionnelles ne manqueront pas de vous mettre en appétit!

Soupe de poisson au safran

Rien que de beaux produits de la mer pour cette soupe aux accents du Sud. Servie avec une sauce à l'aïoli, elle nous transporte sur une plage ensoleillée.


Burrata sur lentilles au vinaigre balsamique

Ce trio est une entrée italienne comme on les aime: des lentilles parfumées au vinaigre balsamique, de la burrata bien onctueuse et du salami tranché fin.


Crostini aux asperges

Les crostini, tranches de pain grillé, frottées à l'ail, s'agrémentent de divers ingrédients selon la saison, comme ici d'asperges et de tomates séchées.


Asperges, œuf au plat et jambon de Parme

Asperges vertes, œuf au plat et jambon de Parme: un trio de saveurs pour une entrée pleine de couleurs. Un classique italien à savourer à la belle saison.


Légumes avec sel de sésame et huile aux fines herbes

Rien de tel qu’une huile aux fines herbes et du sel de sésame pour aromatiser les légumes verts. Brocoli, courgettes, artichauts, épinards, tout leur va.


Mezzelune ricotta-citron

Faciles à faire, ces ravioles en forme de demi-lune régalent avec leur cœur de ricotta citronnée. Entrée, plat principal, il suffit d'adapter les quantités.


Ricotta gratinée aux fines herbes et aux olives

Une entrée méditerranéenne haute en saveurs: parfumée avec des fines herbes et du zeste de citron, la ricotta est cuite au four avec des olives et de l’ail.


Artichauts gratinés

Ces artichauts en bocal gratinés aux olives vertes hachées, au persil et à la chapelure constituent une entrée végétarienne rapide et facile à préparer.


Soupe aux tortellini

Les légumes étuvés, aromatisés à la tomate et mouillés avec du bouillon constituent la base de cette soupe savoureuse aux tortellini et haricots borlotti.


Carpaccio de Bresaola

De la bresaola, des croûtons pimentés, quelques feuilles de salade, des oignons nouveaux et un filet d'huile citronnée. Bon appétit.


Crevettes en marinade acidulée

Une fois cuites et refroidies, les crevettes sont marinées avec des oignons acides et des pignons. En finger food ou en entrée, un pur délice!


Dés d’agneau confits à l’huile d’olive parfumée

Tendre parfum méridional: dés d'agneau cuits dans l'huile d'olive au romarin et aux graines de fenouil, à déguster avec une ciabatta et de la fleur de sel.


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Laissez-nous vous mettre l’eau à la bouche!

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