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Vegane Banh-mi

Veganize it! Vegane Rezepte mit V-Love

🌿 Wir feiern die vegane Küche – vom Klassiker bis zum Trendgericht. Dazu gibts Tipps vom Experten und reichlich Inspiration für die pflanzenbasierte Ernährung.

Es ist keine neue Mode. Europäer ernährten sich bereits vor dem 20. Jahrhundert vegan, weil vielen Familien schlicht die finanziellen Mittel für Fleisch- und Milchprodukte fehlten. Anhänger von Hinduismus und Buddhismus wiederum leben aus religiöser Überzeugung vegan. Gerade in Japan ist die Shōjin-Küche seit jeher plant-based. Heute sind die Gründe für eine vegane Ernährung vielseitig: aus Liebe zu den Tieren, zum Planeten, zur eigenen Gesundheit oder alles zusammen.

Höchste Zeit, sich auch an die vegane Küche zu wagen. Auch wenn du vorerst nur den kleinen Zeh ins Wasser tauchst – bei null beginnen musst du nicht. Denn unsere Rezeptautoren haben abwechslungsreiche Rezepte entwickelt, die du im Nu zubereiten kannst. Dabei hilft dir V-Love: Die Migros Eigenmarke für pflanzenbasierte Produkte bringt laufend neue Artikel in die Regale, die dich auf deinem Weg unterstützen.

Die neuesten V-Love-Rezepte

Klassiker – aber diesmal vegan!

Was du fĂĽr die veganen Klassiker brauchst

Vegetarisch und vegan: Die neue Migros Eigenmarke V-Love

In der Migros bereits bekannt als Fleischalternative mit kochfertigen Fleisch-Ersatzprodukte, ist die Marke Cornatur. Was ist der Unterschied zur neuen Migros Eigenmarke V-Love?

Brand Manager V-Love David Wallmer: Das Cornatur-Sortiment umfasst klassische Fleischersatzprodukte, die vor allem von Familien geschätzt werden. Und dies schon seit 1996! V-Love hingegen fĂĽhrt nicht nur innovative Ersatzprodukte und -alternativen fĂĽr Fleisch, sondern auch diverse andere Produkte, die zu einer vielfältigen und ausgewogenen pflanzenbasierten Ernährung beitragen, z.B. Milchersatzprodukte. Mehr zu V-Love findest du ĂĽbrigens hier.

Welche Produkte umfasst V-Love?

David Wallmer: Unser Sortiment umfasst bis anhin rund 100 Produkte. Davon sind viele neu und einige auf V-Love überführt worden, z.B. von Sojaline oder Cornatur. So fällt die Orientierung für unsere Kunden noch etwas leichter. Wir bieten neben einer Alternative zur Schweizer Nationalwurst auch Alternativen zu Geflügel, Hackfleisch, Burger oder Schnitzel. Und auch fürs Kochen unerlässliche Grundzutaten wie z.B. eine pflanzliche Alternative zu Butter oder Sojarahm haben wir im Sortiment. Eine besonders grosse Auswahl gibts im Bereich Milchersatz.

Worauf dĂĽrfen wir uns zukĂĽnftig freuen?

David Wallmer: Soeben haben wir eine vegane Alternative zu Schinkengipfeli, diverse Fertiggerichte und neue Vegurt-Sorten lanciert. V-Love ist noch ein junges Pflänzchen, das stetig kräftig wächst. Die pflanzliche Vielfalt nimmt zu, am besten probiert man es einfach mal aus und lässt sich verblüffen!


Zur Ăśbersicht aller vegan zertifizierten Produkte der Migros gehts hier.

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Migusto-Rezeptautor Philipp Wagner

Philipp Wagner, Migusto-Rezeptautor und Profi-Flexitarier

 

Keiner jongliert so gekonnt mit Erbsenprotein- und Rindfleischburger wie Migusto-Rezeptautor Philipp Wagner. Er ist quasi unser Profi-Flexitarier, der weiss, wie Fleisch «à point» grilliert wird, aber ebenso mit einem StĂĽck Tofu eine kulinarische Punktlandung hinlegt. FĂĽr die Migros-Gesundheitsplattform iMpuls hat er zahlreiche vegane Rezepte kreiert. Bei Fragen rund um pflanzliche Ersatzprodukte in der KĂĽche wenden wir uns deshalb vertrauensvoll an ihn.

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