Veganize it! Vegane Rezepte mit V-Love

Es ist keine neue Mode. Europäer ernährten sich bereits vor dem 20. Jahrhundert vegan, weil vielen Familien schlicht die finanziellen Mittel für Fleisch- und Milchprodukte fehlten. Anhänger von Hinduismus und Buddhismus wiederum leben aus religiöser Überzeugung vegan. Gerade in Japan ist die Shōjin-Küche seit jeher plant-based. Heute sind die Gründe für eine vegane Ernährung vielseitig: aus Liebe zu den Tieren, zum Planeten, zur eigenen Gesundheit oder alles zusammen.

Höchste Zeit, sich auch an die vegane Küche zu wagen. Auch wenn du vorerst nur den kleinen Zeh ins Wasser tauchst – bei null beginnen musst du nicht. Denn unsere Rezeptautoren haben abwechslungsreiche Rezepte entwickelt, die du im Nu zubereiten kannst. Dabei hilft dir V-Love: Die Migros Eigenmarke für pflanzenbasierte Produkte bringt laufend neue Artikel in die Regale, die dich auf deinem Weg unterstützen.

Keiner jongliert so gekonnt mit Erbsenprotein- und Rindfleischburger wie Migusto-Rezeptautor Philipp Wagner. Er ist quasi unser Profi-Flexitarier, der weiss, wie Fleisch «à point» grilliert wird, aber ebenso mit einem Stück Tofu eine kulinarische Punktlandung hinlegt. Für die Migros-Gesundheitsplattform iMpuls hat er zahlreiche vegane Rezepte kreiert. Bei Fragen rund um pflanzliche Ersatzprodukte in der Küche wenden wir uns deshalb vertrauensvoll an ihn.

Sushi war gestern: Bei unserem V-Love-Train hast du die Möglichkeit, am Food-Förderband zehn verschiedene pflanzenbasierte Gerichte zu degustieren. Gleichzeitig kannst du dir davon direkt am Stand eine Rezeptkarte ausdrucken lassen, um dich selbst an einer Plant-Based-Kreation zu versuchen.

Als kleinen Vorgeschmack hier bereits die Rezepte der Gerichte, die du degustieren kannst: