Wie soll dein Kochbuch heissen?

Kochbuch umbenennen

Kochbuch löschen

Bist du sicher, dass du das Kochbuch unwiderruflich löschen möchtest? Die darin enthaltenen Rezepte findest du weiterhin in deiner Rezeptsammlung.

Zitronencake ohne Haushaltszucker

Eingeweichte und pürierte Datteln anstelle des sonst üblichen Haushaltszuckers machen diesen feinen Zitronencake mit Baumnüssen besonders bekömmlich.

  • Vegetarisch
  • 1 Std. 20 Min.

Zutaten

Dessert Für 6 Personen

Warum kann ich nicht frei eine Anzahl wählen?

Keine krummen Dinger

Für 4, für 8 oder 12 Personen? Bei Migusto kannst du die Zutaten nur hochrechnen, wenn das Rezept auch mit den angepassten Mengen sicher gelingt.

für 1 Cakeform à 30 cm

  • 165 gDatteln, entsteint
  • Butter und Mehl für die Cakeform
  • 50 gBaumnüsse
  • 300 gMehl
  • 1 BeutelBackpulver
  • 2Zitronen
  • 125 gButter, weich
  • 2Eier
  • 1,3 dlMilch
  • Salz
  • ca. 1 ELKokosmilchpulver aus dem Asia-Shop oder Kokosraspel
  • Baumnüsse und Pistazien zur Dekoration
Kilokalorien
550 kcal
2.300 kj
Eiweiss
12 g
9 %
Fett
28 g
47,4 %
Kohlenhydrate
58 g
43,6 %

So gehts

Zubereitung:
ca. 30 Minuten
backen:
ca. 45-50 Minuten
Gesamt:
1 Std. 20 Min.
  1. Datteln ca. 20 bis 30 Minuten in Wasser einweichen. Cakeform mit Butter ausstreichen und mit Mehl bestäuben. Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Baumnüsse grob hacken. Mehl, Backpulver und Baumnüsse mischen. Zitronenschalen dazureiben. Zitronen auspressen. Datteln mit dem Zitronensaft im Cutter pürieren. Dattelmasse mit Butter mit einem Handrührgerät schaumig rühren. Eier trennen. Eigelb und Milch zur Mehlmasse geben. Dattelmasse beigeben und alles gut mischen. Eiweisse mit Salz steif schlagen und in Portionen unter den Teig heben. Masse in die Cakeform füllen und 45–50 Minuten backen. Cake mit Kokosmilchpulver bestreuen. Mit Baumnüssen und Pistazien bestreuen.

Rezept: Sonja Leissing
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/zitronencake-ohne-haushaltszucker
Habe ich gekocht Gekocht

Nährwerte pro Portion

Mitglied werden und bewerten

Ähnliche Rezepte

Lass dich inspirieren