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Gesamt: 51 Min. • Aktiv: ca. 15 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 300 kcal • Eiweiss 21 g • Fett 14 g • Kohlenhydrate 19 g
Der nach diesem Rezept pikant marinierte und grillierte Tofu schmeckt mit einer würzigen Apfel-Ingwer-Sauce serviert besonders gut.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/tofu-vom-grill/19543565
Dazu passt gemischter Salat oder Couscoussalat.
Tofu in ca. 1 cm dicke Scheiben und dann quer in Dreiecke schneiden. Mit Haushaltspapier trocken tupfen. Gochujang mit Sojasauce, Balsamico und Wasser mischen. Tofu darin mindestens 30 Minuten marinieren.
Inzwischen Apfel entkernen. Zusammen mit Knoblauch und Ingwer klein schneiden und im Cutter fein hacken. Masse mit Ahornsirup und Tomatenpüree mischen. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
Grill auf ca. 200 °C vorheizen, Tofu aus der Marinade heben und mit Öl bestreichen. Übrige Marinade unter die Sauce rühren und diese mit Salz und Pfeffer würzen.
Tofu direkt auf dem Rost auf beiden Seiten 2–3 Minuten grillieren. Mit Apfelsauce und Zwiebelringen bestreuen.
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