Fisch und Fleisch in einem: Thunfisch mit einem Belag von panierten Speckwürfeln im Ofen garen, dann in einer Tomatensauce mit Knoblauch anrichten.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 100 g | Bratspecktranchen |
| 2 EL | grobes Paniermehl |
| 1 | Zwiebel |
| 3 | Knoblauchzehen |
| 2 EL | Olivenöl |
| 800 g | gehackte geschälte Tomaten aus der Dose |
| 1 EL | Zucker |
| ½ Bund | Kerbel |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 800 g | weisses Thunfischfilet am Stück |
Rezept:
Daniel Tinembart
Fotos:
Andreas Thumm
Backofen auf 200 °C Oberhitze vorheizen. Speck in kleine Würfel schneiden. Mit dem Paniermehl mischen.
Zwiebel und Knoblauch hacken. Im Öl andünsten. Tomaten und Zucker beifügen. Sauce 10 Minuten kochen lassen. Kerbel hacken und beigeben. Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Inzwischen Thunfisch auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und mit Salz und Pfeffer würzen. Speck- Paniermehl-Mischung darauf geben und gut andrücken. Fisch im Ofen ca. 15 Minuten garen, danach in ca. 2 cm dicke Tranchen schneiden. Mit der Tomatensauce anrichten. Dazu passen Salzkartoffeln.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 40 Min.
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