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Süsskartoffeleintopf mit Linsen

Name: Süsskartoffeleintopf mit Linsen
Total time: 25 min
Yield: Für 2 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 2 Süsskartoffeln à 150 g; 1 rote Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 1 Chilischote; 2 EL Olivenöl; 100 g grüne Linsen; 0.5 TL Kümmel, gemahlener Koriander oder Kreuzkümmel; 6 dl gluten- und laktosefreie aha! Gemüsebouillon; 1 Dose gehackte geschälte Tomaten à 400 g; 40 g vegane Joghurt-Alternative Soja nature; 4 Zweige Dill; 2 EL Kernen-Mix

Gesamt: 25 Min. • Aktiv: ca. 25 Minuten

Nährwerte pro Person: Energie 530 kcal • Eiweiss 25 g • Fett 19 g • Kohlenhydrate 63 g

Quick & Easy: Der Eintopf mit Süsskartoffeln, grünen Linsen, Zwiebeln, Knoblauch, Chili und Tomaten ist ein einfaches veganes und glutenfreies Hauptgericht.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

Für 2 Personen

- 2Süsskartoffeln à 150 g
- 1rote Zwiebel
- 2Knoblauchzehen
- 1Chilischote
- 2 ELOlivenöl
- 100 ggrüne Linsen
- ½ TLKümmel, gemahlener Koriander oder Kreuzkümmel
- 6 dlgluten- und laktosefreie aha! Gemüsebouillon
- 1 Dosegehackte geschälte Tomaten à 400 g
- 40 gvegane Joghurt-Alternative Soja nature
- 4 ZweigeDill
- 2 ELKernen-Mix

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Zusammengefasst ...

Sehr lecker, schnell und unkompliziert zubereitet, wird oft wiedergekocht. Die angegebene Flüssigkeitsmenge ist jedoch zu hoch, meist reicht die Hälfte.

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106 Bewertungen

rogerweyermann

vor 2 Wochen

Gut, schmackhaft doch bleibt am Ende „zu“ viel Flüssigkeit übrig. Kann aber dank des Aromas als Suppe genossen werden.

Kommentare

Migusto-Team

vor 2 Wochen

Hallo @rogerweyermann Vielen Dank für dein Feedback und die Bewertung. Die Konsistenz eines Eintopfs kann je nach verwendeten Linsen, der Grösse der Süsskartoffelwürfel oder auch der Kochdauer etwas variieren. Wenn dir der Eintopf zu flüssig erscheint, kannst du ihn beim nächsten Mal einfach noch etwas länger offen köcheln lassen, damit mehr Flüssigkeit verdampft. Schön, dass er dir geschmeckt hat und sich die übrige Flüssigkeit dank des guten Aromas auch als Suppe geniessen liess. Herzliche Grüsse vom Migusto-Team

NinaO

vor 3 Wochen

Sehr leckerer herbstlicher Eintopf

So gehts

Rezept: Philipp Wagner

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/suesskartoffeleintopf-mit-linsen/15213542

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