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Rösti-Burger

Name: Rösti-Burger
Total time: 30 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Root
Ingredients: 400 g festkochende Kartoffeln; Salz; 1 rote Zwiebel; 2 Tomaten; 4 EL Crème fraîche; Salz; Pfeffer; 4 Mais Bun; 2 EL Bratbutter; 8 Rindshackburger; 4 Scheiben Schmelzkäse für Burger (XXL); 4 Blätter Blattsalat; 4 Essiggurken

Gesamt: 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten

Nährwerte pro Person: Energie 930 kcal • Eiweiss 57 g • Fett 49 g • Kohlenhydrate 63 g

Rezept für reichhaltige Rösti-Burger: Zwischen die Buns kommt zu zwei Rindshackburgern und Käse auch eine frisch gebackene kleine Rösti.

Zutaten

Hauptgericht

Für 4 Personen

- 400 gfestkochende Kartoffeln
- Salz
- 1rote Zwiebel
- 2Tomaten
- 4 ELCrème fraîche
- Salz
- Pfeffer
- 4Mais Bun
- 2 ELBratbutter
- 8Rindshackburger
- 4 ScheibenSchmelzkäse für Burger (XXL)
- 4 BlätterBlattsalat
- 4Essiggurken

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1 Bewertung

Nita90

vor 3 Monaten

Einfach zu machen, schmeckt lecker. Ein Tipp Créme Frache mit Kräuter schmeckt bessser. In der Anleitung sollte noch ergänzt werden; das die Kartoffeln zuerst gekocht werden sollen (da sonst novh roh) und das sie beim formen fest zusammengedrückt werden sollen, da sie sonst kaum halten.

Kommentare

Migusto-Team

vor 3 Monaten

Hallo Nita90, Vielen Dank für dein Feedback. 😊 Bei diesem Rezept wird die Rösti bewusst aus rohen Kartoffeln zubereitet und nicht aus gekochten. Die Anleitung ist daher grundsätzlich korrekt. Es gibt nämlich zwei verschiedene Arten, Rösti zuzubereiten: Klassische Rösti aus vorgekochten Kartoffeln und Rösti aus rohen, geraffelten Kartoffeln, die vor dem Braten gut ausgedrückt und anschließend in ausreichend Fett goldbraun und knusprig gebraten werden. Herzliche Grüsse vom Migusto-Team

So gehts

Rezept: Daniel Tinembart

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/roesti-burger/19541862

Habe ich gekocht

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Tipps

Grosse Hitze (220–280 °C) eignet sich zum Anbraten bzw. direkten Grillieren; das Gargut wird direkt über der Glut auf dem Rost platziert. Bei mittlerer Hitze (180–220 °C) grilliert oder brät man indirekt; das Gargut liegt nicht direkt über der Glut, und der Grill wird zugedeckt.
Burger können auch in der Grillpfanne auf dem Herd zubereitet werden.

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Habe ich gekocht

Zubereitung:ca. 30 Minuten

Gesamt:

30 Min.

1.
Grill auf 220 °C vorheizen. Kartoffeln durch die Röstiraffel in eine Schüssel reiben. Salzen und gut mischen. Ca. 15 Minuten stehen lassen. Zwiebel in Ringe, Tomaten in Scheiben schneiden. Crème fraîche mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Weiter geht's
2.
Schnittflächen der Buns auf dem Grill kurz anrösten und Buns beiseitestellen. Bratbutter in eine Bratpfanne oder auf die Grillplatte geben und erhitzen. Kartoffeln mit den Händen gut auspressen. Kartoffeln zu 4 kleinen Röstis formen. Beidseitig in der Pfanne oder auf der Grillplatte ca. 10 Minuten knusprig braten. Auf Haushaltspapier abtropfen lassen. Gleichzeitig Burger beidseitig ca. 5 Minuten grillieren. Die Hälfte mit Käse belegen. Bei geschlossenem Grill Käse schmelzen lassen.
Fast fertig
3.
Burger stapeln: Untere Hälfte der Buns mit etwas Crème fraîche bestreichen. Mit Salatblättern, Rösti, Zwiebelringen, Burger, Tomaten- und Gurkenscheiben belegen. Deckel daraufsetzen und sofort servieren.

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Habe ich gekocht

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Nita90

vor 3 Monaten

Einfach zu machen, schmeckt lecker. Ein Tipp Créme Frache mit Kräuter schmeckt bessser. In der Anleitung sollte noch ergänzt werden; das die Kartoffeln zuerst gekocht werden sollen (da sonst novh roh) und das sie beim formen fest zusammengedrückt werden sollen, da sie sonst kaum halten.

Kommentare

Migusto-Team

vor 3 Monaten

Hallo Nita90, Vielen Dank für dein Feedback. 😊 Bei diesem Rezept wird die Rösti bewusst aus rohen Kartoffeln zubereitet und nicht aus gekochten. Die Anleitung ist daher grundsätzlich korrekt. Es gibt nämlich zwei verschiedene Arten, Rösti zuzubereiten: Klassische Rösti aus vorgekochten Kartoffeln und Rösti aus rohen, geraffelten Kartoffeln, die vor dem Braten gut ausgedrückt und anschließend in ausreichend Fett goldbraun und knusprig gebraten werden. Herzliche Grüsse vom Migusto-Team