Ragusa-Waffeln mit Haselnüssen

1. 1.

   Haselnüsse grob hacken.

2. Weiter geht's
3. 2.

   Für den Teig Ragusa in Stücke brechen und über einem Wasserbad langsam schmelzen. Mehl und alle weiteren Zutaten bis und mit Salz in einer Schüssel verrühren.

4. 3.

   Butter schmelzen. Mit Milch und Eiern gut verrühren. Zum Mehl giessen. Die Hälfte der geschmolzenen Schokolade ebenfalls dazugeben und alles mit einem Schwingbesen zu einem dickflüssigen, glatten Teig verrühren.

5. 4.

   Waffeleisen aufheizen. Wenn nötig mit wenig Butter oder Öl bepinseln. Je ca. 3 EL Teig in die Mitte des heissen Eisens geben. Eisen schliessen und Waffeln goldbraun ausbacken. Mit dem restlichem Teig gleich verfahren.

6. Fast fertig

5.

Warme Waffeln mit restlicher geschmolzener Schokolade beträufeln, Haselnüsse darüberstreuen und sofort servieren.