Quittenkürbis mit Cantucci

Name: Quittenkürbis mit Cantucci
Total time: 40 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Root
Ingredients: 600 g Kürbis; 60 g Quittenkonfitüre; 2 cm Ingwer; 100 g Crème fraîche; 4 Feigen; 100 g Cantucci

Gesamt: 40 Minuten • Aktiv: ca. 20 Minuten

Nährwerte pro Portion: Eiweiss 6 g, Fett 13 g, Kohlenhydrate 38 g, 310 kcal

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Kürbis, zum Beispiel Knirps, schmeckt auch als Dessert. Dafür werden mit Quittenkonfitüre bestrichene Stücke gebacken und mit Feigen und Cantucci serviert.

Zutaten

Dessert

Für

Personen

150 g Kürbis , z. B. oranger Knirps (Hokkaido), gerüstet gewogen
15 g Quittenkonfitüre
½ cm Ingwer
25 g Crème fraîche
1 Feige
25 g Cantucci

300 g Kürbis , z. B. oranger Knirps (Hokkaido), gerüstet gewogen
30 g Quittenkonfitüre
1 cm Ingwer
50 g Crème fraîche
2 Feigen
50 g Cantucci

600 g Kürbis , z. B. oranger Knirps (Hokkaido), gerüstet gewogen
60 g Quittenkonfitüre
2 cm Ingwer
100 g Crème fraîche
4 Feigen
100 g Cantucci

900 g Kürbis , z. B. oranger Knirps (Hokkaido), gerüstet gewogen
90 g Quittenkonfitüre
3 cm Ingwer
150 g Crème fraîche
6 Feigen
150 g Cantucci

1,2 kg Kürbis , z. B. oranger Knirps (Hokkaido), gerüstet gewogen
120 g Quittenkonfitüre
4 cm Ingwer
200 g Crème fraîche
8 Feigen
200 g Cantucci

1,5 kg Kürbis , z. B. oranger Knirps (Hokkaido), gerüstet gewogen
150 g Quittenkonfitüre
5 cm Ingwer
250 g Crème fraîche
10 Feigen
250 g Cantucci

1,8 kg Kürbis , z. B. oranger Knirps (Hokkaido), gerüstet gewogen
180 g Quittenkonfitüre
6 cm Ingwer
300 g Crème fraîche
12 Feigen
300 g Cantucci

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So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

backen:: 15-20 Minuten

Gesamt:: 40 Minuten

Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Kürbis in mundgerechte Stücke schneiden. Konfitüre erwärmen. Kürbis auf ein mit Backpapier belegtes Blech verteilen und mit 2/3 der Konfitüre bepinseln. In der Ofenmitte 15–20 Minuten backen. Ingwer fein reiben. Mit restlicher Konfitüre und Crème fraîche verrühren. Feigen in Schnitze schneiden. Beides mit dem Kürbis anrichten. Cantucci zerstossen, darüberbröseln.

Rezept: Anja Steiner

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/quittenkuerbis-mit-cantucci

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