Sieht spektakulär aus: Ein Bisquit aus Pistazienteig wird mit grünem Marzipan eingefasst, mit Schlagram gefüllt und mit Pistazien-Caramel dekoriert.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| Butter und Mehl für die Form | |
| 1 Portion | Pistaziencake-Teig (siehe verwandtes Rezept) |
| 150 g | feinster Zucker, z. B. Sucrisse |
| 100 g | gehackte Pistazien |
| 160 g | grüner Marzipan |
| 2 EL | Aprikosenkonfitüre |
| 2 dl | Rahm |
Fotos:
Claudia Linsi
Rezept:
Katrin Klaus
Boden der Form mit Backpapier auslegen, Rand mit Butter bestreichen und mit Mehl bestäuben. Pistazien-Cake-Teig zubereiten, in die Form füllen und backen wie Pistaziencake.
Ofentemperatur auf 250 °C erhöhen. Zucker auf einem mit Backpapier belegten Blech dicht ausstreuen. Ca. 10 Minuten in der oberen Ofenhälfte backen, bis der Zucker caramelisiert ist. Achtung, gut beaufsichtigen: Der Zucker darf nicht dunkler als goldgelb werden. Blech aus dem Ofen nehmen, sofort die Hälfte der gehackten Pistazien darüberstreuen, auskühlen lassen. Caramel in Stücke brechen.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 30 Min.
+ backen ca. 50 Min.
+ auskühlen lassen
+ dekorieren ca. 30 Min.
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