Pfirsich-Avocado-Salat

Name: Pfirsich-Avocado-Salat
Cook time: 20 min
Ingredients: ½ Avocado; 1 Pfirsich; 2 Poulet-Minifilets, à 30 g; ½ EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; ¼ Bund Minze oder Basilikum; 1 Dose Dinkel, à 400 g, abgetropft 240 g; 50 g Baby-Leaf-Blattsalat; ¼ Orange; 1½ EL Weissweinessig; ½ EL grobkörniger Senf

20 Min.

Quick & Easy: ein schnelles Abendessen. Avocado und Dinkel sowie grillierte Pfirsiche und Pouletfilets auf Blattsalat sind eine feine, bekömmliche Mahlzeit.

Laktosefrei

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

½Avocado
1Pfirsich
2Poulet-Minifilets, à 30 g
½ ELOlivenöl
Salz
Pfeffer
¼ BundMinze oder Basilikum
1 DoseDinkel, à 400 g, abgetropft 240 g
50 gBaby-Leaf-Blattsalat
¼Orange
1½ ELWeissweinessig
½ ELgrobkörniger Senf

Zutaten auf die Einkaufsliste

1Avocado
2Pfirsiche
4Poulet-Minifilets, à 30 g
1 ELOlivenöl
Salz
Pfeffer
½ BundMinze oder Basilikum
2 DosenDinkel, à 400 g, abgetropft 240 g
100 gBaby-Leaf-Blattsalat
½Orange
3 ELWeissweinessig
1 ELgrobkörniger Senf

Zutaten auf die Einkaufsliste

2Avocados
4Pfirsiche
8Poulet-Minifilets, à 30 g
2 ELOlivenöl
Salz
Pfeffer
1 BundMinze oder Basilikum
4 DosenDinkel, à 400 g, abgetropft 240 g
200 gBaby-Leaf-Blattsalat
1Orange
6 ELWeissweinessig
2 ELgrobkörniger Senf

Zutaten auf die Einkaufsliste

3Avocados
6Pfirsiche
12Poulet-Minifilets, à 30 g
3 ELOlivenöl
Salz
Pfeffer
1½ BundMinze oder Basilikum
6 DosenDinkel, à 400 g, abgetropft 240 g
300 gBaby-Leaf-Blattsalat
1½Orangen
9 ELWeissweinessig
3 ELgrobkörniger Senf

Zutaten auf die Einkaufsliste

4Avocados
8Pfirsiche
16Poulet-Minifilets, à 30 g
4 ELOlivenöl
Salz
Pfeffer
2 BundMinze oder Basilikum
8 DosenDinkel, à 400 g, abgetropft 240 g
400 gBaby-Leaf-Blattsalat
2Orangen
12 ELWeissweinessig
4 ELgrobkörniger Senf

Zutaten auf die Einkaufsliste

5Avocados
10Pfirsiche
20Poulet-Minifilets, à 30 g
5 ELOlivenöl
Salz
Pfeffer
2½ BundMinze oder Basilikum
10 DosenDinkel, à 400 g, abgetropft 240 g
500 gBaby-Leaf-Blattsalat
2½Orangen
15 ELWeissweinessig
5 ELgrobkörniger Senf

Zutaten auf die Einkaufsliste

6Avocados
12Pfirsiche
24Poulet-Minifilets, à 30 g
6 ELOlivenöl
Salz
Pfeffer
3 BundMinze oder Basilikum
12 DosenDinkel, à 400 g, abgetropft 240 g
600 gBaby-Leaf-Blattsalat
3Orangen
18 ELWeissweinessig
6 ELgrobkörniger Senf

Zutaten auf die Einkaufsliste

Kilokalorien: 650 kcal; 2.750 kj
Eiweiss: 30 g; 20,2 %
Fett: 22 g; 33,3 %
Kohlenhydrate: 69 g; 46,5 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

Avocado halbieren, Kern entfernen. Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale heben und in dünne Scheiben schneiden. Pfirsiche halbieren und Steine entfernen. Pfirsichhälften und Poulet mit Öl bepinseln. Mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Grillpfanne oder auf dem Grill bei 200 °C direkter Hitze ca. 8 Minuten beidseitig braten. Kräuter grob hacken. Dinkel abtropfen. Salat auf einer Platte verteilen. Dinkel, Avocado, Pfirsich und Kräuter anrichten. Orange auspressen. Weissweinessig, Senf und Orangensaft mischen und über den Salat verteilen. Poulet in Stücke schneiden und auf dem Salat anrichten.

Rezept: Philipp Wagner

Nährwerte pro Portion

Kilokalorien: 650 kcal; 2.750 kj
Eiweiss: 30 g; 20,2 %
Fett: 22 g; 33,3 %
Kohlenhydrate: 69 g; 46,5 %

Gewusst wie

To-Go-Tipp: Den Salat am Abend ohne Avocado vorbereiten und über Nacht in einer Lunchbox in den Kühlschrank stellen. Vor dem Essen Avocado frisch dazuschneiden.