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Koreanische gebratene Glasnudeln
Japchae
Gesamt: 30 Minuten •
Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 14 g,
Fett 7 g,
Kohlenhydrate 69 g, 400 kcal
Japchae ist ein typisches Gericht aus Korea. Es wird mit Süsskartoffelnudeln zubereitet, die mit Karotten, Pilzen, Schinken und Spinat gebraten werden.
Zutaten
Kleine Mahlzeit
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 65 g Süsskartoffel-Glasnudeln (Korean Glass Noodles)
- ¼ EL Sesamöl
- ½ Karotte
- 50 g Shiitakepilze
- 50 g Schinken
- ¼ Zwiebel
- ¼ EL Öl , z. B. Erdnussöl
- 50 g Blattspinat
- ca. 1 EL Japchae-Sauce (koreanische Würzsauce)
- 125 g Süsskartoffel-Glasnudeln (Korean Glass Noodles)
- ½ EL Sesamöl
- 1 Karotte
- 100 g Shiitakepilze
- 100 g Schinken
- ½ Zwiebel
- ½ EL Öl , z. B. Erdnussöl
- 100 g Blattspinat
- ca. 2 EL Japchae-Sauce (koreanische Würzsauce)
- 250 g Süsskartoffel-Glasnudeln (Korean Glass Noodles)
- 1 EL Sesamöl
- 2 Karotten
- 200 g Shiitakepilze
- 200 g Schinken
- 1 Zwiebel
- 1 EL Öl , z. B. Erdnussöl
- 200 g Blattspinat
- ca. 4 EL Japchae-Sauce (koreanische Würzsauce)
- 375 g Süsskartoffel-Glasnudeln (Korean Glass Noodles)
- 1½ EL Sesamöl
- 3 Karotten
- 300 g Shiitakepilze
- 300 g Schinken
- 1½ Zwiebeln
- 1½ EL Öl , z. B. Erdnussöl
- 300 g Blattspinat
- ca. 6 EL Japchae-Sauce (koreanische Würzsauce)
- 500 g Süsskartoffel-Glasnudeln (Korean Glass Noodles)
- 2 EL Sesamöl
- 4 Karotten
- 400 g Shiitakepilze
- 400 g Schinken
- 2 Zwiebeln
- 2 EL Öl , z. B. Erdnussöl
- 400 g Blattspinat
- ca. 8 EL Japchae-Sauce (koreanische Würzsauce)
- 625 g Süsskartoffel-Glasnudeln (Korean Glass Noodles)
- 2½ EL Sesamöl
- 5 Karotten
- 500 g Shiitakepilze
- 500 g Schinken
- 2½ Zwiebeln
- 2½ EL Öl , z. B. Erdnussöl
- 500 g Blattspinat
- ca. 10 EL Japchae-Sauce (koreanische Würzsauce)
- 750 g Süsskartoffel-Glasnudeln (Korean Glass Noodles)
- 3 EL Sesamöl
- 6 Karotten
- 600 g Shiitakepilze
- 600 g Schinken
- 3 Zwiebeln
- 3 EL Öl , z. B. Erdnussöl
- 600 g Blattspinat
- ca. 12 EL Japchae-Sauce (koreanische Würzsauce)
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 30 Minuten
-
Glasnudeln in Wasser ca. 10 Minuten weich köcheln lassen. Abgiessen und kalt abschrecken. Mit etwas Sesamöl beträufeln.
fast fertig -
Karotten, Shiitake, Schinken und Zwiebeln in dünne Streifen schneiden. Öl in einer grossen Bratpfanne erhitzen. Karotten bei grosser Hitze darin kurz anbraten. Shiitake beigeben, kurz mitbraten. Hitze reduzieren. Schinken und Nudeln beigeben. Spinat und Japchae-Sauce daruntermischen. Mit Japchae-Sauce abschmecken.
fast fertig
Tipp
Dazu passen Kimchi oder Frühlingszwiebelstücke.
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