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Gesamt: 1 Std. 50 Min. • Aktiv: ca. 40 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 270 kcal • Eiweiss 11 g • Fett 16 g • Kohlenhydrate 16 g
Kichererbsenmehl macht die Omelette reichhaltiger. Mit süss-sauer eingelegtem Gemüse ist die Eierspeise eine feine Vorspeise. Auch gut für ein Partybuffet.
Für 4 Personen
für 1 Bratpfanne à 20 cm
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/kichererbsen-omelette-mit-suess-saurem-gemuese/14460374
Radieschen und Fenchel in Scheiben hobeln. Gurken klein schneiden.
Essig, Honig, etwa die Hälfte des Sambal Oelek und Salz gut verrühren. Mit dem Gemüse mischen und mindestens 1 Stunde ziehen lassen.
Für den Teig alle Zutaten zu einem glatten Teig verrühren. Mit Salz abschmecken. Teig ca. 10 Minuten ruhen lassen.
Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Teig hineingiessen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten stocken lassen.
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Kichererbsen-Omelette auf einen Teller geben. Mit süss-saurem Gemüse und restlichem Sambal Oelek servieren.
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