Kartoffel-Apfel-Gratin mit Weichkäse

Name: Kartoffel-Apfel-Gratin mit Weichkäse
Total time: 1 h 5 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 800 g festkochende Kartoffeln; 2,5 dl Rahm; 3 dl Milch; Salz; Pfeffer; gemahlene Muskatnuss; 2 Äpfel,z. B. Elstar oder Breaburn; 40 g Parmesan; 50 g Panko (japanisches Paniermehl); 2 EL Olivenöl; 1 Knoblauchzehe; ¼ Bund Petersilie; 1 Tomme; 200 g Bittersalat Chicorée,z. B. Chicorée und Radicchio; 4 EL Balsamico Dressing

Gesamt: 1 Std. 5 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 17 g, Fett 44 g, Kohlenhydrate 57 g, 700 kcal

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Persönliche Notiz

Der Kartoffelgratin mit Apfelscheiben, mit Weichkäse überbacken und mit Knoblauchbröseln serviert, wird mit einem Salat zu einem herzhaften Hauptgericht.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

Ergibt 2 ofenfeste Förmchen à ca. 2 dl

Ergibt 4 ofenfeste Förmchen à ca. 2 dl

Ergibt 8 ofenfeste Förmchen à ca. 2 dl

Ergibt 12 ofenfeste Förmchen à ca. 2 dl

400 g festkochende Kartoffeln
1,25 dl Rahm
1,5 dl Milch
Salz
Pfeffer
gemahlene Muskatnuss
1 Apfel,z. B. Elstar oder Breaburn
20 g Parmesan
25 g Panko (japanisches Paniermehl)
1 EL Olivenöl
½ Knoblauchzehe
2 Zweig Petersilie
½ Tomme
100 g Bittersalat Chicorée,z. B. Chicorée und Radicchio
2 EL Balsamico Dressing

800 g festkochende Kartoffeln
2,5 dl Rahm
3 dl Milch
Salz
Pfeffer
gemahlene Muskatnuss
2 Äpfel,z. B. Elstar oder Breaburn
40 g Parmesan
50 g Panko (japanisches Paniermehl)
2 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe
¼ Bund Petersilie
1 Tomme
200 g Bittersalat Chicorée,z. B. Chicorée und Radicchio
4 EL Balsamico Dressing

1,6 kg festkochende Kartoffeln
5 dl Rahm
6 dl Milch
Salz
Pfeffer
gemahlene Muskatnuss
4 Äpfel,z. B. Elstar oder Breaburn
80 g Parmesan
100 g Panko (japanisches Paniermehl)
4 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen
½ Bund Petersilie
2 Tommes
400 g Bittersalat Chicorée,z. B. Chicorée und Radicchio
8 EL Balsamico Dressing

2,4 kg festkochende Kartoffeln
7,5 dl Rahm
9 dl Milch
Salz
Pfeffer
gemahlene Muskatnuss
6 Äpfel,z. B. Elstar oder Breaburn
120 g Parmesan
150 g Panko (japanisches Paniermehl)
6 EL Olivenöl
3 Knoblauchzehen
¾ Bund Petersilie
3 Tommes
600 g Bittersalat Chicorée,z. B. Chicorée und Radicchio
12 EL Balsamico Dressing

Zutat in Aktion

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

backen:: ca. 30-35 Minuten

Gesamt:: 1 Std. 5 Min.

Weiter gehts

Kartoffeln in 1 mm dicke Scheiben hobeln.

fast fertig
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Rahm und Milch aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Kartoffeln darin ca. 5 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen, bis die Milch etwas bindet.

fast fertig
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Äpfel halbieren. Kerne herausschneiden. Äpfel in feine Scheiben hobeln.

fast fertig
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Mit Kartoffeln in Förmchen schichten. Parmesan darüberstreuen.

fast fertig
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Gratinformen auf einem Gitter in die Mitte des kalten Backofens schieben. Ofen auf 170 °C Unter-/Oberhitze einschalten und die Gratins 30–35 Minuten backen.

fast fertig
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Für die Brösel Panko im Öl rösten. Knoblauch fein hacken und dazugeben. Petersilie grob hacken, mischen. Brösel beiseitestellen.

fast fertig
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5 Minuten vor Ende der Garzeit Tommes in Scheiben schneiden und auf die Gratins setzen. Fertig backen.

fast fertig
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Gratins mit Bröseln bestreuen, mit Salat servieren. Salat mit Dressing beträufeln.

fast fertig