Kartoffel-Apfel-Gratin mit Weichkäse

Name: Kartoffel-Apfel-Gratin mit Weichkäse
Total time: 1 h 5 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 800 g festkochende Kartoffeln; 2,5 dl Rahm; 3 dl Milch; Salz; Pfeffer; gemahlene Muskatnuss; 2 Äpfel,z. B. Elstar oder Breaburn; 40 g Parmesan; 50 g Panko (japanisches Paniermehl); 2 EL Olivenöl; 1 Knoblauchzehe; ¼ Bund Petersilie; 1 Tomme; 200 g Bittersalat Chicorée,z. B. Chicorée und Radicchio; 4 EL Balsamico Dressing

Gesamt: 1 Std. 5 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 18 g, Fett 45 g, Kohlenhydrate 57 g, 710 kcal

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Persönliche Notiz

Der Kartoffelgratin mit Apfelscheiben, mit Weichkäse überbacken und mit Knoblauchbröseln serviert, wird mit einem Salat zu einem herzhaften Hauptgericht.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

Ergibt 2 ofenfeste Förmchen à ca. 2 dl

Ergibt 4 ofenfeste Förmchen à ca. 2 dl

Ergibt 8 ofenfeste Förmchen à ca. 2 dl

Ergibt 12 ofenfeste Förmchen à ca. 2 dl

400 g festkochende Kartoffeln
1,25 dl Rahm
1,5 dl Milch
Salz
Pfeffer
gemahlene Muskatnuss
1 Apfel,z. B. Elstar oder Breaburn
20 g Parmesan
25 g Panko (japanisches Paniermehl)
1 EL Olivenöl
½ Knoblauchzehe
2 Zweig Petersilie
½ Tomme
100 g Bittersalat Chicorée,z. B. Chicorée und Radicchio
2 EL Balsamico Dressing

800 g festkochende Kartoffeln
2,5 dl Rahm
3 dl Milch
Salz
Pfeffer
gemahlene Muskatnuss
2 Äpfel,z. B. Elstar oder Breaburn
40 g Parmesan
50 g Panko (japanisches Paniermehl)
2 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe
¼ Bund Petersilie
1 Tomme
200 g Bittersalat Chicorée,z. B. Chicorée und Radicchio
4 EL Balsamico Dressing

1,6 kg festkochende Kartoffeln
5 dl Rahm
6 dl Milch
Salz
Pfeffer
gemahlene Muskatnuss
4 Äpfel,z. B. Elstar oder Breaburn
80 g Parmesan
100 g Panko (japanisches Paniermehl)
4 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen
½ Bund Petersilie
2 Tommes
400 g Bittersalat Chicorée,z. B. Chicorée und Radicchio
8 EL Balsamico Dressing

2,4 kg festkochende Kartoffeln
7,5 dl Rahm
9 dl Milch
Salz
Pfeffer
gemahlene Muskatnuss
6 Äpfel,z. B. Elstar oder Breaburn
120 g Parmesan
150 g Panko (japanisches Paniermehl)
6 EL Olivenöl
3 Knoblauchzehen
¾ Bund Petersilie
3 Tommes
600 g Bittersalat Chicorée,z. B. Chicorée und Radicchio
12 EL Balsamico Dressing

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

backen:: ca. 30-35 Minuten

Gesamt:: 1 Std. 5 Min.

Weiter gehts

Kartoffeln in 1 mm dicke Scheiben hobeln. Rahm und Milch aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Kartoffeln darin ca. 5 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen, bis die Milch etwas bindet. Äpfel halbieren. Kerne herausschneiden. Äpfel in feine Scheiben hobeln. Mit Kartoffeln in Förmchen schichten. Parmesan darüberstreuen.

fast fertig
Weiter gehts

Gratinformen auf einem Gitter in die Mitte des kalten Backofens schieben. Ofen auf 170 °C Unter-/Oberhitze einschalten und die Gratins 30–35 Minuten backen. Für die Brösel Panko im Öl rösten. Knoblauch fein hacken und dazugeben. Petersilie grob hacken, mischen. Brösel beiseitestellen.

fast fertig
Weiter gehts

5 Minuten vor Ende der Garzeit Tommes in Scheiben schneiden und auf die Gratins setzen. Fertig backen. Gratins mit Bröseln bestreuen, mit Salat servieren. Salat mit Dressing beträufeln.

fast fertig